藕粉搭配小米锅巴怎么做 - 锅巴鱿鱼的做法 - 家常菜谱大全

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锅巴鱿鱼

工艺炸烹

口味咸鲜

菜谱类别:

酱油5克;味精3克;醋2克;胡椒粉2克;蚕豆淀粉3克;姜5克;小葱5克;花生油35克;推荐5麻辣0难易6时间5营养6减肥0养颜0

食用中餐晚餐

锅巴鱿鱼的做法

1藕粉加入少量清水调湿,加入鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉,调拌均匀;

2调拌均匀的藕粉糊下锅煮成糊状,铲入盘内铺平晾凉,即成“鱿鱼”;

3将“鱿鱼”切成3 厘米长、1.5 厘米宽的片;

4水发香菇、鲜笋均切成片;

5取小碗一只,将胡椒粉、味精、酱油、醋、葱段、姜片、清汤100毫升、精盐放入,兑成卤汁;

6铁锅洗净置火上,倒入花生油烧热,将锅巴下入锅内炸成金黄色捞出,沥去油装入盘中;

7原锅底油,下入卤汁、“鱿鱼”片、香菇片、鲜笋片,烧沸后调好口味,用水淀粉勾芡,即刻倒入盛锅巴的盘中即成。

锅巴鱿鱼制作提示

1“鱿鱼”下锅煸炒时,翻拌要轻,切忌型碎;

2调制卤汁时,动作要快,待锅巴未凉时浇入,方能听到锅巴的劈啪声;

3因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

锅巴鱿鱼食谱营养

藕粉搭配小米锅巴怎么做 - 锅巴鱿鱼的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网藕粉1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;2. 通便止泻、健脾开胃: … 藕粉搭配小米锅巴怎么做 - 锅巴鱿鱼的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网小米锅巴小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质,营养丰富、香脆可口。 藕粉搭配小米锅巴怎么做 - 锅巴鱿鱼的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网冬笋相克的食材:甲鱼
最佳搭配的食材:猪肉
雪里蕻冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口 … 藕粉搭配小米锅巴怎么做 - 锅巴鱿鱼的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网鲜香菇相克:西红柿 河蟹 鹌鹑蛋 鸽肉 鹌鹑 野鸡最佳搭配的食材:豆腐
毛豆 武昌鱼 马蹄 木耳菜 冬瓜 豇豆 薏米 鲤鱼 莴笋 胡萝卜 芹菜 木瓜 …香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 藕粉搭配小米锅巴怎么做 - 锅巴鱿鱼的做法 - 家常菜谱大全-第5张图片-阳光城菜谱网鸡蛋相克:茶叶 菠萝 柿子 雪莲果 豆浆 甲鱼 红薯 鹅 兔肉 味精 鹅肉最佳搭配的食材:丝瓜
苦瓜 圆生菜 干辣椒 香椿 西葫芦 洋葱 黄豆 豆腐 桂圆 白果 桂圆肉 小米 …1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 …

锅巴鱿鱼营养成分

能量861.78千卡蛋白质18.67脂肪45.68碳水化合物103.78
叶酸141.54微克膳食纤维0.79胆固醇702毫克维生素A290.7微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C1.45毫克维生素D0微克
维生素E16.95毫克维生素K0微克胡萝卜素59.7微克泛酸0毫克
核黄素0.36毫克硫胺素0.15毫克生物素0微克烟酸1.12毫克
钙94.51毫克磷200.25毫克钾271.42毫克钠709.77毫克
32.92微克镁29.97毫克铁22.33毫克锌1.86毫克
硒19.96微克铜0.49毫克锰0.79毫克

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标签: 炸烹 咸鲜 素斋菜 特色菜

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