猪板油搭配芝麻怎么做 - 拔丝猪油芝麻的做法 - 家常菜谱大全

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拔丝猪油芝麻

工艺:拔丝;

口味

菜谱类别:

蛋清60克;白砂糖100克;小麦面粉35克;菱角粉35克;植物油120克;推荐3麻辣0难易4时间5营养4减肥0养颜0

食用中餐

口感金黄色,甜脆,肥而不腻,糖丝长达数尺。

拔丝猪油芝麻的做法

1将板油去皮,切成3厘米见方块,卷成卷。

2将蛋清与菱粉混合调成糊。

3将板油卷先沾上面粉,裹上蛋清糊,再一块块放入热油锅炸到外皮变硬,即捞出控油。

4另用冷净锅,倒入适量水,加白糖用小火成糖汁,炒时要一手提锅来回转动,直到糖色由白转黄,水分炒干,先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时,即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下,立即撒入芝麻,待糖汁全部裹在板油上,并能挑出形似藕丝的细丝时,起锅装盘,趁热食用。另跟冷开水一碗,先蘸水后进食。

拔丝猪油芝麻制作提示

因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。

拔丝猪油芝麻食谱营养

猪板油搭配芝麻怎么做 - 拔丝猪油芝麻的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网猪板油猪油中含有多种脂肪,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。 猪板油搭配芝麻怎么做 - 拔丝猪油芝麻的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网芝麻相克的食材:鸡肉 鸡腿 鸡翅 鸡胸脯肉
最佳搭配的食材:海带
核桃 梨 香蕉 山药 枸杞子 杏仁 桑葚1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、 …

拔丝猪油芝麻营养成分

能量2524.1千卡蛋白质23.5脂肪202.1碳水化合物159.88
叶酸47.82微克膳食纤维7.18胆固醇220毫克维生素A178微克
维生素B60.02毫克维生素B120微克维生素C0毫克维生素D0微克
维生素E66.75毫克维生素K0微克胡萝卜素0微克泛酸0毫克
核黄素0.36毫克硫胺素0.4毫克生物素0微克烟酸3.07毫克
钙408.25毫克磷405.05毫克钾338.3毫克钠345.44毫克
1.02微克镁152.7毫克铁14.43毫克锌4.27毫克
硒9.22微克铜1.04毫克锰2.1毫克

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标签: 拔丝 甜品点心

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