猪头搭配桂皮怎么做 - 扒猪脸的做法 - 家常菜谱大全

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猪脸

工艺:扒;

口味:甜;

菜谱类别:

桂皮3克;油20克;肉桂2克;白砂糖10克;白芷3克;黄酒10克;盐5克;八角3克;味精2克;大葱10克;白皮大蒜10克;姜10克;花椒3克;推荐5麻辣0难易3时间3营养7减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感味道独特,香而不腻,入口甜鲜。

扒猪脸的做法

1将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物,用清水洗刷干净,再放入沸水锅中10 分钟取出用水洗净;

2将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中,加汤开,撇去浮沫;

3将猪脸肉放入焖罐内,置火上烧沸后,再用慢火扒制,熟透捞出,皮面朝上摆入盆中;

4取焖罐中适量的汤汁放入勺中,然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。

扒猪脸制作提示

1猪脸肉一定要去净杂毛,刮洗干净,沸水焯过,除掉腥味;

2汤汁要调好口味,咸鲜味型;

3猪脸肉要扒制软烂入味。

扒猪脸食谱营养

猪头搭配桂皮怎么做 - 扒猪脸的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网猪头猪头肉皮厚而发粘,肉少而嫩,无筋膜、韧带,富胶质,肥而不腻,耳骨脆而可食。

扒猪脸营养成分

能量106.87千卡蛋白质3.4脂肪0.61碳水化合物23.39
叶酸1.5微克膳食纤维2.97胆固醇0毫克维生素A5.3微克
维生素B60.02毫克维生素B120微克维生素C1.43毫克维生素D0微克
维生素E0.27毫克维生素K0微克胡萝卜素31.8微克泛酸0毫克
核黄素0.08毫克硫胺素0.04毫克生物素0微克烟酸0.69毫克
钙55.79毫克磷68.01毫克钾157.16毫克钠3287.74毫克
0.48微克镁47.28毫克铁2.81毫克锌0.56毫克
硒1.05微克铜0.14毫克锰1.01毫克

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标签: 东北菜 滋阴 贫血 学龄期儿童

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