猪小排搭配豌豆淀粉怎么做 - 上海糖醋小排骨的做法 - 家常菜谱大全

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上海糖醋小排骨

工艺糖醋溜

口味酸甜

菜谱类别:

油200克;白砂糖200克;醋200克;料酒150克;盐50克;推荐6麻辣0难易5时间4营养7减肥0养颜5

食用早餐、中餐晚餐、零食

口感成品为2厘米*3厘米的小块,大小均匀,色泽棕红,具有醇厚的糖酥味。

上海糖醋小排骨的做法

1原料选择、斩块:选用猪炒排(胸椎骨),带有一定比例的猪肉,一般肉占2/3,骨占1/3,斩成2-3厘米的小方块,大小均匀,用水洗净。

2油炸:将洗净的生坯排骨放入干净发容器中,掺入淀粉和一部分酱油、糖、黄酒,调合后,将坯料在170℃左右的油锅中炸3-5分钟,入锅时要掌握小量多次的原则,入锅后用漏勺搅动。

3红烧:将炸好的小排骨放在锅内,同时加入酱油、黄酒、精盐、香醋,等调料,加入少量水,采用紧汤烧煮方法,用旺火烧沸后,用铲刀上下翻动,烧20-30分钟,加入白砂糖,再用旺火烧10分钟,使糖溶化,透入肉体内,出锅即为成品。

上海糖醋小排骨食谱营养

猪小排搭配豌豆淀粉怎么做 - 上海糖醋小排骨的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网猪小排相克的食材:鲫鱼 苦瓜 竹笋 乌梅
最佳搭配的食材:红薯
藕 冬瓜猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁) … 猪小排搭配豌豆淀粉怎么做 - 上海糖醋小排骨的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网豌豆淀粉1. 豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率;2. 豌豆 …

上海糖醋小排骨营养成分

能量15126.7千卡蛋白质850.82脂肪1155.8碳水化合物324.3
叶酸0微克膳食纤维0.61胆固醇7300毫克维生素A250微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C0毫克维生素D0微克
维生素E5.5毫克维生素K0微克胡萝卜素0微克泛酸0毫克
核黄素8.36毫克硫胺素15.17毫克生物素0微克烟酸231.27毫克
钙919.8毫克磷7373毫克钾12958.1毫克钠34826.9毫克
4.8微克镁1047.8毫克铁102.09毫克锌173.23毫克
硒560.64微克铜8.87毫克锰9.69毫克

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标签: 糖醋溜 酸甜 沪菜 学龄期儿童 青少年 贫血 健脾开胃

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