猪肘搭配鸡蛋怎么做 - 元宝肘子的做法 - 家常菜谱大全

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元宝肘子

工艺:蒸;

口味甜咸

菜谱类别:

油50克;糖色50克;花椒5克;八角5克;大葱10克;姜10克;盐1克;味精1克;黄酒2克;玉米淀粉5克;大豆油30克;推荐6麻辣0难易5时间3营养7减肥0养颜6

食用中餐晚餐

元宝肘子的做法

1将肘子刮洗干净,放入汤锅内至八分熟捞出;

2将肘子扒去骨头,将皮面擦干抹上一层糖色,晾约10分钟;

3勺内放油,浇至七八成热时,将猪肘子皮面朝下放入油内,炸成虎皮色时捞出控净油;

4将肘子肉面上切成方块形而皮面相连,然后皮朝下装入大碗内,添上汤,加上酱油、葱姜块、花椒、八角,上屉蒸至酥烂取出;

5将鸡蛋煮熟剥去皮,用酱油腌渍20分钟,然后用七成热的油炸成虎皮色捞出,每个切成两半;

6将肘子汤滗入勺内,拣去葱姜及花椒、八角,将肘子皮朝上扣入盘内中间,然后将汤开,加精盐、味精、黄酒,调好口味后用湿淀粉勾芡,淋香油,浇在猪肘子上;

7将虎皮鸡蛋摆在猪肘子周围即成。

元宝肘子制作提示

备大豆油250克,实耗约30克。

元宝肘子食谱营养

猪肘搭配鸡蛋怎么做 - 元宝肘子的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网猪肘1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。2. 猪蹄膀营养很丰富,含较多的 … 猪肘搭配鸡蛋怎么做 - 元宝肘子的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网鸡蛋相克的食材:兔肉 豆奶 鹅 菠萝 味精 甲鱼 红薯 柿子 茶 鹅肉 消炎片
最佳搭配的食材:丝瓜
苋菜 苦瓜 西红柿 荠菜 青椒 百合 圆生菜 银耳 洋葱 香椿 玉米 小米 …1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 …

元宝肘子营养成分

能量4693.5千卡蛋白质256.51脂肪407.24碳水化合物26.67
叶酸341.4微克膳食纤维4.2胆固醇2742.5毫克维生素A807.4微克
维生素B60.02毫克维生素B120微克维生素C0.7毫克维生素D0微克
维生素E39.62毫克维生素K0微克胡萝卜素32.4微克泛酸0毫克
核黄素3.17毫克硫胺素5毫克生物素0微克烟酸34.27毫克
钙325.84毫克磷2282.46毫克钾3043.3毫克钠4715.08毫克
82.8微克镁274.54毫克铁24.57毫克锌26.55毫克
硒129.99微克铜3.01毫克锰1.84毫克

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标签: 甜咸 鲁菜 贫血 补虚养身 壮腰健肾

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