猪蹄搭配圆生菜怎么做 - 生菜心圆蹄汤的做法 - 家常菜谱大全

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生菜心圆蹄汤

工艺:炒;

口味咸鲜

菜谱类别:

大葱20克;黄酒15克;油20克;豌豆淀粉8克;盐6克;味精4克;白砂糖7克;香油8克;八角5克;推荐3麻辣0难易3时间4营养5减肥0养颜0

食用早餐、中餐晚餐、零食

生菜心圆蹄汤的做法

1将猪圆蹄切成圆形,直径约18厘米,在肉上刻4刀成井字形,深度约4毫米,然后用火烧去绒毛,放入冷水盆内洗刮干净,取起;

2用滚水下锅,水量以浸过猪圆蹄为宜,将猪圆蹄至七成熟捞起用洁净毛巾抹去水份,趁热将老抽涂在猪皮上,跟着用针在猪皮上扎上小孔;

3将花生油烧至八成热,将圆蹄肉放入油锅(皮向下),炸至大红色,取起放在瓦炖盆内(炖盆内用竹箅垫底);

4加入淡二汤、葱条、八角、精盐、绍酒、味粉、白糖煲滚后,下老抽再煲1小时至九成熟,取起;

5放在瓦钵内(皮向下),加笼蒸热,留回原汁400克备用;

6烧锅下油,放入生菜心,加精盐、二汤爆至九成熟,倒在笊篱滤干水份,将圆蹄覆盖在碟中,以生菜心伴边;

7将原汁400克烧至微滚,加入麻油,用湿生粉打芡,加包尾油拌匀,淋在圆蹄面上便成。

生菜心圆蹄汤食谱营养

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最佳搭配的食材:鱿鱼
花生 茭白1. 猪蹄中的胶原蛋白质在调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而 … 猪蹄搭配圆生菜怎么做 - 生菜心圆蹄汤的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网圆生菜相克:积雪草最佳搭配的食材:猪肝
豆腐 海带 鸡蛋1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜 …

生菜心圆蹄汤营养成分

能量2834.69千卡蛋白质235.12脂肪197.94碳水化合物30.22
叶酸128.85微克膳食纤维5.09胆固醇1920毫克维生素A272.55微克
维生素B60.03毫克维生素B120微克维生素C80.6毫克维生素D0微克
维生素E5.74毫克维生素K0微克胡萝卜素1454.8微克泛酸0毫克
核黄素1.45毫克硫胺素0.54毫克生物素0微克烟酸16.38毫克
钙651.04毫克磷507.67毫克钾1052.19毫克钠5170.08毫克
0.48微克镁206.98毫克铁18.35毫克锌13.58毫克
硒65.37微克铜1.3毫克锰1.48毫克

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标签: 咸鲜 私家菜

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