羊肉搭配猪肉皮怎么做 - 冻羊膏的做法 - 家常菜谱大全

mady888 10 0

羊膏

工艺:冻;

口味五香

菜谱类别:

香菜10克;小葱20克;姜10克;盐3克;料酒20克;油20克;醋10克;胡椒粉1克;白砂糖8克;甘草5克;花椒4克;八角1克;香油15克;小茴香籽1克;推荐5麻辣0难易6时间2营养7减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感晶莹滑润,芳香适口。

冻羊膏的做法

1将羊肉洗净,剁成3 厘米块,用清水冲洗掉血液,再用沸水氽透,沥干水分;

2猪皮洗净;

3葱、姜、香菜择洗干净,切成段和米分散;

4将羊肉放置锅内,加猪皮、葱、姜段、甘草、八角、小茴香、花椒(用布包好),放清水750毫升,先用大火烧沸,撇去浮沫;

5再加精盐、白糖、料酒、胡椒,加盖,改用小火,焖熟透;

6将羊肉涝出(拣去猪皮、葱、姜、香料)放入搪瓷盘内;

7再将汤汁过滤,倒入盘内以淹没肉块为度,冷冻凝固成膏;

8先将羊膏切成片,放入盘内调和成汁,浇在盘上即成。

冻羊膏制作提示

在焖煮时,要不断撇去浮沫,保持小开,不能翻浪,以免汤汁浑浊不清。

冻羊膏食谱营养

羊肉搭配猪肉皮怎么做 - 冻羊膏的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网羊肉相克的食材:半夏 竹笋 豌豆苗 百合 芦笋 板栗 海螺 鲳鱼 南瓜 何首乌 南瓜子 西瓜 梨 …最佳搭配的食材:香菜
大麦 薏米 洋葱 海参 白萝卜 豆腐 山药 刀豆 西葫芦
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能 … 羊肉搭配猪肉皮怎么做 - 冻羊膏的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网猪肉皮猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮 …

冻羊膏营养成分

能量1600.9千卡蛋白质125.15脂肪114.55碳水化合物21.65
叶酸26.02微克膳食纤维4.58胆固醇560毫克维生素A164.72微克
维生素B60毫克维生素B124.53微克维生素C9.45毫克维生素D0微克
维生素E12.18毫克维生素K0微克胡萝卜素310.8微克泛酸0毫克
核黄素0.95毫克硫胺素0.32毫克生物素0微克烟酸24.2毫克
钙162.46毫克磷841.02毫克钾1434.78毫克钠2851.46毫克
0.71微克镁226.71毫克铁17.88毫克锌17.73毫克
硒166.99微克铜3.95毫克锰1.34毫克

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