牛肚搭配菠菜怎么做 - 芥末肚丝的做法 - 家常菜谱大全

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芥末肚丝

工艺

口味:芥末;

菜谱类别:

盐5克;白砂糖5克;胡椒1克;味精2克;鸡油8克;大葱7克;芥末40克;醋10克;香油5克;推荐7麻辣0难易6时间7营养7减肥0养颜5

食用早餐、中餐晚餐、零食

芥末肚丝的做法

1熟牛肚改刀切成丝。菠菜拣洗干净,烫熟,凉后放在盘底。大葱洗净取葱白切丝放中间,肚丝在上。

2芥末放入小碗中,用烫水调匀,取菜叶一张封严碗口,放在笼旺火蒸10分钟,冲味一出即可取出,再放入精盐、白糖、胡椒面、味精、鸡汁、香醋、芝麻油调对好后,浇在牛肚上即可。

芥末肚丝制作提示

1芥末要现舂现调现用,效果才佳,国产芥末分黄色和黑色两种,但近来,进口包装芥末效果也不错。

2菠菜垫底,多用红头绿茎,叶子不要。

3调制芥末糊是操作关键,如果无蒸笼,也可和在炉头上,热置1至2小时,但要密封好。

4芥末有开窍的作用,冲味一些人不喜欢,注意宴席配合与数量。

芥末肚丝食谱营养

牛肚搭配菠菜怎么做 - 芥末肚丝的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网牛肚相克的食材:赤小豆
最佳搭配的食材:大白菜
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克等,具有补益 … 牛肚搭配菠菜怎么做 - 芥末肚丝的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网菠菜相克:牛奶 奶酪 韭菜 鳝鱼 黄豆 黄瓜 猪里脊肉 猪肉 豌豆 豆腐 蜂蜜 银耳 丝瓜 …最佳搭配的食材:羊肝
鸡蛋 冬瓜 魔芋 茄子 猪血 胡萝卜 白茅根 糙米 粉丝 花生 猪肝 海蜇 …1. 通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的 …

芥末肚丝营养成分

能量580.94千卡蛋白质71.26脂肪23.72碳水化合物25.82
叶酸88.8微克膳食纤维4.77胆固醇416毫克维生素A508.67微克
维生素B60.01毫克维生素B120微克维生素C32.21毫克维生素D0微克
维生素E11.2毫克维生素K0微克胡萝卜素3001.08微克泛酸0毫克
核黄素0.79毫克硫胺素0.24毫克生物素0微克烟酸12.72毫克
钙498.63毫克磷688.55毫克钾1150.77毫克钠2486.39毫克
24微克镁258.49毫克铁17.83毫克锌11.72毫克
硒65.26微克铜0.65毫克锰3.08毫克

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标签: 芥末 清真菜 健脾开胃 营养不良 补虚养身 气血双补

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