猪肘搭配香菜怎么做 - 红焖肘子的做法 - 家常菜谱大全

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红焖肘子

工艺:焖;

口味咸鲜

菜谱类别:

蜂蜜10克;大葱15克;姜15克;八角4克;花椒4克;豌豆淀粉15克;油20克;味精2克;大豆油100克;推荐7麻辣0难易5时间5营养7减肥0养颜6

食用中餐晚餐

口感色泽红亮,软烂咸香,汁醇味浓。

红焖肘子的做法

1将肘子皮上的残毛刮净,洗好;

2肘子放入汤锅中至八成熟捞出,剔去骨;

3将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出;

4将肘子肉面剞上深十字花刀,肘皮相连,皮面朝下摆在碗内,放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂;

5取出,拣去葱、姜、花椒、大料,将汤滗入勺内,肘子扣在盘中间;

6炒勺上火,将汤汁开,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入明油,浇在肘子上,撒上香菜段即成。

红焖肘子制作提示

因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。

红焖肘子食谱营养

猪肘搭配香菜怎么做 - 红焖肘子的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网猪肘1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。2. 猪蹄膀营养很丰富,含较多的 … 猪肘搭配香菜怎么做 - 红焖肘子的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网香菜相克的食材:猪肉 猪里脊肉 黄瓜 猪肝
最佳搭配的食材:黄豆
胡萝卜 虾 羊肉香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉 …

红焖肘子营养成分

能量5831.03千卡蛋白质258.09脂肪520.87碳水化合物31.57
叶酸22.39微克膳食纤维3.84胆固醇1185毫克维生素A146.35微克
维生素B60.02毫克维生素B120微克维生素C6.15毫克维生素D0微克
维生素E100.5毫克维生素K0微克胡萝卜素158.3微克泛酸0毫克
核黄素2.78毫克硫胺素5.59毫克生物素0微克烟酸39.89毫克
钙170毫克磷2197.4毫克钾3011.42毫克钠2482.94毫克
0.63微克镁234.6毫克铁20.28毫克锌28.19毫克
硒103.73微克铜3.14毫克锰1.85毫克

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