北京填鸭搭配猪肉怎么做 - 三家村烤鸭的做法 - 家常菜谱大全

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三家村烤鸭

工艺:烤;

口味甜咸

菜谱类别:

花生油25克;麦芽糖50克;泡椒25克;酱油15克;料酒25克;盐10克;味精10克;小葱15克;姜10克;推荐5麻辣0难易6时间3营养6减肥0养颜0

食用早餐、中餐晚餐

三家村烤鸭的做法

1从鸭子的肛门处切一刀约6厘米,取出内脏洗净;

2将猪肉切成丝;

3川冬菜冼净剁成末;

4葱、姜切成细丝;

5将锅置火上烧热,放入生油,下入肉丝煸炒;

6待肉色变白时,加泡辣椒、酱油、料酒、味精、葱丝、姜丝拌炒均匀成馅;

7将肉丝填入鸭肚内,用120毫米长细铁丝把鸭子开口处缝上,用口吹气,或用小气桶打气使鸭皮全部鼓起;

8再用沸水浇烫鸭身,麦芽糖用冷水调匀;

9淋入浇烫过的鸭皮周身,放入通处凉2~3小时;

10待鸭皮风干水分时将鸭子放入电炉内烤制3~4分钟,待鸭皮褐黄色时取出;

11拆掉铁线把鸭腹内的冬菜肉丝倒在盘子的一端;

12鸭头剁开放在盘子的另一端,接着把鸭皮片下放在鸭头附近,再把鸭肉剔下,片放在盘中间;

13这样鸭皮、鸭肉、冬菜肉丝在一起形成三种不同色彩和三种不同味道。

三家村烤鸭食谱营养

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韭菜 卷心菜 蕨菜 小白菜 菜花 苋菜 白萝卜 莴笋 魔芋 大蒜 芸豆 菠萝 …猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁) …
北京填鸭搭配猪肉怎么做 - 三家村烤鸭的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网冬菜冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。 北京填鸭搭配猪肉怎么做 - 三家村烤鸭的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网葱白葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱 … 北京填鸭搭配猪肉怎么做 - 三家村烤鸭的做法 - 家常菜谱大全-第5张图片-阳光城菜谱网甜面酱1. 甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效;2. 食用甜面酱可以补充人体所需的氨 … 北京填鸭搭配猪肉怎么做 - 三家村烤鸭的做法 - 家常菜谱大全-第6张图片-阳光城菜谱网油饼相克:香瓜油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸制中,含有多种挥发性有毒物质,不宜长期使用,建议搭配豆浆食用。

三家村烤鸭营养成分

能量11658.2千卡蛋白质260.82脂肪1095.93碳水化合物190.13
叶酸8.48微克膳食纤维5.26胆固醇2480毫克维生素A817.8微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C29.05毫克维生素D0微克
维生素E26.8毫克维生素K0微克胡萝卜素298微克泛酸0毫克
核黄素0.54毫克硫胺素0.38毫克生物素0微克烟酸113.18毫克
钙559.6毫克磷4101.65毫克钾4409.05毫克钠12530.2毫克
9.96微克镁252.4毫克铁54.52毫克锌37.72毫克
硒165.23微克铜0.46毫克锰2.2毫克

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标签: 甜咸 川菜 营养不良 夏季养生

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