干银耳搭配鸭舌怎么做 - 银耳鸭舌汤的做法 - 家常菜谱大全

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银耳鸭舌汤

工艺:煮;

口味咸鲜

菜谱类别:

料酒10克;盐3克;味精2克;推荐5麻辣0难易5时间2营养7减肥0养颜0

食用早餐、中餐晚餐

银耳鸭舌汤的做法

1将干银耳放入温水中浸泡1小时;

2泡发后择去黄根,洗净沙子和其他杂质;

3银耳挤去水分,撕成小块;

4将鸭舌在七成开的热水中烫一下,取出;

5撕去舌上的皮膜,用清水洗净

6再放入沸水锅中煮30分钟即熟,捞出用冷水浸泡;

7然后从鸭舌根部抽去舌内的脆骨,用清水洗去舌心里的如同骨髓一样的油脂,捞出,沥干水分;

8黄瓜洗净后,横着片切成0.3厘米厚的片;

9将鸡鸭汤250克、料酒3克、精盐少许,放入汤锅内,大火煮沸;

10下入鸭舌,煮沸后,撇去浮沫;

11下入银耳氽一下,随即将鸭舌和银耳捞入汤盆中,同时放入味精和黄瓜片;

12接着,另将锅放大火上,倒入剩余鸡鸭汤、料酒及精盐适量,煮沸;

13再倒入盛鸭舌银耳的汤盆中即成。

银耳鸭舌汤制作提示

为使此菜口感更好,需备鸡鸭汤约1000克,如果没有鸡鸭汤,可用高汤或清水代替。

银耳鸭舌汤健康提示

1银耳鸭舌汤以银耳、鸭舌、黄瓜为原料烹制而成;

2银耳脆嫩,鸭舌软烂不怕清味鲜;

3汤中银耳滋阴润肺,鸭舌养胃止咳嗽,黄瓜清热祛火,三菜合用,有滋阴、润肺、养胃之功效;

4故此汤适宜于干咳痰少、痰中带血的患者,也可作为癌症患者的辅助治疗;

5健康人饮用更能增进食欲,防病延年。

银耳鸭舌汤食谱营养

干银耳搭配鸭舌怎么做 - 银耳鸭舌汤的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网干银耳相克的食材:菠菜 白萝卜
最佳搭配的食材:苹果
冰糖 菊花 枸杞子 猪肉 鸡蛋 鸭蛋 鹌鹑蛋 山药 青鱼 黑木耳 梨 樱桃 …1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原 … 干银耳搭配鸭舌怎么做 - 银耳鸭舌汤的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网鸭舌 干银耳搭配鸭舌怎么做 - 银耳鸭舌汤的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网黄瓜相克:卷心菜 香菜 菠菜 油菜 山药 金樱子 柑橘 小白菜 香椿 枇杷 菜花 白萝卜 大白菜 …最佳搭配的食材:苹果
豆腐 绿豆芽 醋 虾米 墨鱼 鱿鱼 蜂蜜 土豆 木耳菜 黑木耳1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿 …

银耳鸭舌汤营养成分

能量145.61千卡蛋白质9.56脂肪8.19碳水化合物14.58
叶酸4.35微克膳食纤维6.16胆固醇47.2毫克维生素A17.85微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C1.35毫克维生素D0微克
维生素E0.34毫克维生素K0微克胡萝卜素23.5微克泛酸0毫克
核黄素0.14毫克硫胺素0.02毫克生物素0微克烟酸1.74毫克
钙15.06毫克磷111.48毫克钾335.7毫克钠1391.55毫克
0微克镁13.4毫克铁1.75毫克锌0.88毫克
硒5.64微克铜0.02毫克锰0.06毫克

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