鸽肉搭配肥膘肉怎么做 - 三元八宝乳鸽的做法 - 家常菜谱大全

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三元八宝乳鸽

工艺:煨;

口味咸鲜

菜谱类别:

炼制猪油70克;植物油80克;料酒50克;江米酒25克;盐10克;酱油10克;冰糖10克;胡椒粉2克;大葱15克;姜15克;豌豆淀粉25克;香油10克;推荐4麻辣0难易3时间3营养9减肥0养颜0

食用早餐、中餐

口感色彩美观,乳鸽酥烂,原汁浓香,味道鲜美,宴会大菜。

三元八宝乳鸽的做法

1葱、姜拍破。小白菜摘去边叶留苞洗净。白萝卜、胡萝卜、莴笋都削去皮,切成短筒,削成圆珠形,下入温油锅中焖炸至烂捞出。海参切成小指头大的丁,下入冷水锅中烧开氽过捞出。

2将鸽子宰杀去净毛,将骨和肉取出,皮完整不破,剔下肉,切成小指头大小的丁。

3水发香菇去蒂洗净,和虾米、火腿、冬笋、肥膘肉都切成小指头大小的丁。将鸽子和以上各种配料下入油锅煸炒出香味,烹料酒,放入酱油和适量的盐炒入味,然后加入莲子丁、海参丁、味精、胡椒粉拌匀成馅灌入鸽内,在开口处用针线缝好,下入开水锅内氽过捞出,抹干水分,抹上江米酒,下入油锅炸至呈黄色捞出,放入垫有底篾的沙钵内,加入拍破的葱、姜、料酒、冰糖和水(水以没过鸽为准),用盖盖上,在旺火上烧开,撇去浮沫,移用小火煨1小时左右,至浓香酥烂为止。

4食用时,将八宝鸽上火烧开取出,摆入盘的周围,同时锅人放油烧到六成热时,下入白菜苞三元,加盐入味,白菜苞摆在盘中,将鸽原汁加入味精、胡椒粉,用湿淀粉调稀50克(淀粉25克加水25克)勾芡,浇盖在八宝鸽上,淋香油即成。

三元八宝乳鸽制作提示

因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。

三元八宝乳鸽食谱营养

鸽肉搭配肥膘肉怎么做 - 三元八宝乳鸽的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鸽肉相克的食材:黄花菜 香菇 猪肝
最佳搭配的食材:玉米
大麦 茶树菇 甲鱼 螃蟹鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食 … 鸽肉搭配肥膘肉怎么做 - 三元八宝乳鸽的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网肥膘肉肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素。 鸽肉搭配肥膘肉怎么做 - 三元八宝乳鸽的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网火腿最佳搭配的食材:冬瓜
1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3. 火 … 鸽肉搭配肥膘肉怎么做 - 三元八宝乳鸽的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网水浸海参1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很 … 鸽肉搭配肥膘肉怎么做 - 三元八宝乳鸽的做法 - 家常菜谱大全-第5张图片-阳光城菜谱网鲜香菇相克:鹌鹑蛋 西红柿 鹌鹑肉 河蟹 鸽肉 野鸡最佳搭配的食材:荸荠
牛腩 豆腐 油菜 鳕鱼 鲤鱼 鸡腿 花菜 扁豆 牛肉 草鱼 猪肉 薏米 …香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 鸽肉搭配肥膘肉怎么做 - 三元八宝乳鸽的做法 - 家常菜谱大全-第6张图片-阳光城菜谱网虾米相克:芹菜最佳搭配的食材:豆腐
丝瓜 黄瓜 藕 紫甘蓝1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、 … 鸽肉搭配肥膘肉怎么做 - 三元八宝乳鸽的做法 - 家常菜谱大全-第7张图片-阳光城菜谱网冬笋相克:甲鱼最佳搭配的食材:猪肉
雪里蕻冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口 … 鸽肉搭配肥膘肉怎么做 - 三元八宝乳鸽的做法 - 家常菜谱大全-第8张图片-阳光城菜谱网莲子相克:猪肚最佳搭配的食材:银耳
枸杞子 豆浆 红枣 黑米 榛子 白果 银杏 腰果 花生 木瓜 桂圆 南瓜 …1. 防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐, … 鸽肉搭配肥膘肉怎么做 - 三元八宝乳鸽的做法 - 家常菜谱大全-第9张图片-阳光城菜谱网胡萝卜相克:柚子 木瓜 红枣 辣椒 山药 西红柿 水萝卜 白酒 山楂 白萝卜 醋 杏 柠檬 …最佳搭配的食材:香菇
鳕鱼 豆浆 蜂蜜 西瓜 大米 黄豆 绿豆芽 菠菜 香菜 莴笋 草鱼 比目鱼 …1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症 … 鸽肉搭配肥膘肉怎么做 - 三元八宝乳鸽的做法 - 家常菜谱大全-第10张图片-阳光城菜谱网白萝卜相克:葡萄 胡萝卜 木耳 柿子 菠萝 苹果 雪梨 藕 黄瓜 丝瓜 银耳 何首乌 桃子 …最佳搭配的食材:糙米
豆腐 豆腐干 豆腐丝 腐竹 紫菜 羊肉 鹅肉 鲢鱼 猪肉 油豆腐 鸡肉 圆白菜 …1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体 … 鸽肉搭配肥膘肉怎么做 - 三元八宝乳鸽的做法 - 家常菜谱大全-第11张图片-阳光城菜谱网小白菜相克:黄瓜 南瓜 兔肉 醋最佳搭配的食材:虾皮
猪肉1. 提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为 … 鸽肉搭配肥膘肉怎么做 - 三元八宝乳鸽的做法 - 家常菜谱大全-第12张图片-阳光城菜谱网莴笋相克:奶酪 蜂蜜 细辛最佳搭配的食材:香菇
鸡腿菇 芸豆 大蒜 蒜苗 桃子 猪肉 胡萝卜 竹笋 黑木耳 海蜇 瘦猪肉1. 开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增 …

三元八宝乳鸽营养成分

能量5653.44千卡蛋白质368.18脂肪411.96碳水化合物123.86
叶酸201.3微克膳食纤维10.1胆固醇2293.8毫克维生素A2775.45微克
维生素B60.05毫克维生素B120微克维生素C118.1毫克维生素D0微克
维生素E35.58毫克维生素K0微克胡萝卜素9945.3微克泛酸0毫克
核黄素4.56毫克硫胺素1.55毫克生物素0微克烟酸148.16毫克
钙1279.29毫克磷3488.49毫克钾8597.48毫克钠8164.8毫克
46.23微克镁845.66毫克铁91.38毫克锌22.68毫克
硒261.39微克铜6.48毫克锰5.71毫克

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标签: 咸鲜 湘菜 私家菜 营养不良 补虚养身 气血双补

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