野鸭搭配瘦猪肉怎么做 - 虫草炖蚬鸭的做法 - 家常菜谱大全

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虫草炖蚬鸭

工艺隔水炖

口味原本

菜谱类别:

姜25克;小葱10克;盐5克;味精5克;江米酒15克;黄酒15克;植物油15克;推荐3麻辣0难易2时间2营养7减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感肉软烂,汤清鲜。

虫草炖蚬鸭的做法

1姜15克去皮洗净,捣成茸,浸泡入米酒成姜汁酒待用;

2将蚬鸭(野鸭)去毛,从背部剖开,取出内脏,敲断颈骨和四柱骨;

3猪肉切成6 块;

4把蚬鸭放入沸水锅滚(氽)约半分钟,取出用冷水洗净,去掉绒毛、污物;

5换沸水下锅,放入猪肉滚约1 分钟捞出,沥去水;

6中火烧热炒锅,下油和姜、葱,放入蚬鸭爆炒,姜汁酒,加沸水约煨半分钟后捞起,沥去水,去掉姜葱;

7取炖盅一个,按顺序放入猪肉、蚬鸭、虫草、姜、葱、味精、精盐、黄酒、开水1500毫升,加盖入蒸笼用中火炖约2 小时;

8取出去掉姜、葱、蚬鸭的胸骨、锁喉骨,撇去汤面浮沫,加盖入蒸笼用中火再炖约1 小时便成。

虫草炖蚬鸭健康提示

此炖菜营养、滋补,适宜冬季制作。

虫草炖蚬鸭食谱营养

野鸭搭配瘦猪肉怎么做 - 虫草炖蚬鸭的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网野鸭野鸭肉质鲜嫩、美味可口、脂肪较少,是传统滋补食品和野味佳肴。 野鸭搭配瘦猪肉怎么做 - 虫草炖蚬鸭的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网瘦猪肉最佳搭配的食材:芋头
莴笋 白菜 扇贝 干贝 鹿茸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血野鸭搭配瘦猪肉怎么做 - 虫草炖蚬鸭的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网冬虫夏草相克的食材:白萝卜
最佳搭配的食材:牛鞭
人参 乌鸡冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座 …

虫草炖蚬鸭营养成分

能量236.4千卡蛋白质26.4脂肪7.1碳水化合物15.13
叶酸11.52微克膳食纤维3.83胆固醇81毫克维生素A65微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C3.4毫克维生素D0微克
维生素E0.39毫克维生素K0微克胡萝卜素126.5微克泛酸0毫克
核黄素0.23毫克硫胺素0.62毫克生物素0微克烟酸6.12毫克
钙64.15毫克磷216.8毫克钾487.1毫克钠2476.34毫克
1.7微克镁54毫克铁13.67毫克锌4.05毫克
硒10.2微克铜0.41毫克锰1.11毫克

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标签: 隔水炖 原本 广州菜 冬季养生 补虚养身

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