鸭掌搭配蚕豆淀粉怎么做 - 蚝油鸭脚的做法 - 家常菜谱大全

mady888 9 0

蚝油鸭脚

工艺清蒸

口味五香

菜谱类别:

小葱15克;姜5克;陈皮3克;八角1克;盐15克;味精4克;白砂糖10克;蚝油15克;香油2克;油20克;黄酒15克;植物油20克;推荐5麻辣0难易6时间2营养6减肥0养颜5

食用中餐晚餐

口感此菜肉质软滑鲜美,芡汁味浓,蚝香透骨,酒饭皆适。

蚝油鸭脚的做法

1将鸭脚去皮衣和趾甲,用精盐擦匀,洗净晾干,用酱油涂匀;

2旺火烧热炒锅,下油,放入姜、葱、鸭脚略炒;

3黄酒,加酱油,转入用竹箅子垫底的瓦煲,加入蚝油、八角、陈皮、酱油、精盐、味精、白糖及适量的水,加盖,用中火煲约70 分钟至软烂取出;

4倒出原汁,去掉姜、葱、八角、陈皮,把鸭脚排放在碗里,入蒸笼蒸热后取出,覆扣在碟上;

5用中火烧热炒锅,下油,加原汁,余下的酱油、白糖、味精,用湿淀粉调稀勾芡,再加入香油和花生油推匀,淋在鸭脚上便成。

蚝油鸭脚食谱营养

鸭掌搭配蚕豆淀粉怎么做 - 蚝油鸭脚的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鸭掌鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养 … 鸭掌搭配蚕豆淀粉怎么做 - 蚝油鸭脚的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网蚕豆淀粉1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收 …

蚝油鸭脚营养成分

能量1324.17千卡蛋白质218.77脂肪17.41碳水化合物71.31
叶酸4.04微克膳食纤维1.46胆固醇288毫克维生素A112.51微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C3.56毫克维生素D0微克
维生素E1.68毫克维生素K0微克胡萝卜素147.14微克泛酸0毫克
核黄素1.42毫克硫胺素0.03毫克生物素0微克烟酸9.4毫克
钙237.47毫克磷782.7毫克钾342.36毫克钠7868.07毫克
0.48微克镁67.7毫克铁13.19毫克锌4.8毫克
硒44.3微克铜0.1毫克锰0.63毫克

推荐阅读:

口味:鱼香 - 鱼香猴头蘑的做法 - 家常菜谱大全

口味:酸甜 - 番茄炒鸡蛋的做法 - 家常菜谱大全

辣油藕片的做法 - 家常菜谱大全

标签: 清蒸 五香 广州菜 健脾开胃 美容养颜

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~