野鸡搭配胡萝卜怎么做 - 红焖山鸡的做法 - 家常菜谱大全

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红焖山鸡

工艺:焖;

口味咸鲜

菜谱类别:

味精3克;油25克;大葱10克;醋15克;白皮大蒜10克;白砂糖15克;胡椒粉3克;姜10克;香油10克;炼制猪油40克;盐10克;推荐6麻辣0难易5时间4营养7减肥5养颜6

食用中餐晚餐

口感成菜质地酥烂,色泽老红,味道咸鲜微带胡辣,浓香可口。

红焖山鸡的做法

1将山鸡宰杀去皮、内脏和血洗净,剁成排骨块;

2胡萝卜洗净,切滚刀块;

3鲜姜去皮拍松,葱切段,蒜瓣拍松;

4将山鸡块用沸水稍烫后取出,再用冷水洗一遍,装盆;

5将山鸡块放入葱、姜、酱油煨制10 分钟左右;

6勺内放入熟猪油,七成热时,倒入煨制好的山鸡块,到鸡块无汤汁,发出均匀的爆响声;

7再放入胡萝卜块继续炒片刻,用酱油着色,加入精盐、醋、白糖、葱、姜、蒜,添上鲜汤500毫升,急火烧;

8待烧开后,找好咸鲜口,移慢火盖严焖至酥烂;

9汤汁剩1/2 时,转急火收汁,用湿淀粉勾芡,加胡椒粉、香油、味精翻勺,装盘即成。

红焖山鸡制作提示

1急火烧,慢火焖,使鸡块酥烂;

2成品色红汁亮,咸鲜可口。

红焖山鸡食谱营养

野鸡搭配胡萝卜怎么做 - 红焖山鸡的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网野鸡相克的食材:蘑菇 香菇 平菇 猴头菇 山核桃 核桃
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的 … 野鸡搭配胡萝卜怎么做 - 红焖山鸡的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网胡萝卜相克:醋 西红柿 山药 白萝卜 杏 山楂 红枣 柠檬 苹果 白酒 水萝卜 茼蒿 猕猴桃 …最佳搭配的食材:鳕鱼
黄豆 蜂蜜 绿豆芽 豆浆 西兰花 莴笋 香菜 大米 西瓜 鲈鱼 菠菜 比目鱼 …1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症 … 野鸡搭配胡萝卜怎么做 - 红焖山鸡的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网玉米淀粉1. 玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首;2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低 …

红焖山鸡营养成分

能量1585.8千卡蛋白质149.43脂肪64.58碳水化合物106.77
叶酸143.19微克膳食纤维3.5胆固醇37.2毫克维生素A2260.5微克
维生素B62.47毫克维生素B1230.87微克维生素C33.9毫克维生素D0微克
维生素E12.08毫克维生素K0微克胡萝卜素10353.2微克泛酸0毫克
核黄素1.13毫克硫胺素0.36毫克生物素0微克烟酸55.33毫克
钙766.91毫克磷1370.83毫克钾1775.69毫克钠6103.09毫克
25.35微克镁145.65毫克铁13.29毫克锌9.64毫克
硒80.77微克铜0.79毫克锰2.01毫克

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标签: 咸鲜 东北菜 益智补脑 气血双补 补虚养身 健脾开胃

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