鹌鹑肉搭配五花肉怎么做 - 软酥整鹌鹑的做法 - 家常菜谱大全

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软酥整鹌鹑

工艺:煨;

口味酸甜

菜谱类别:

花生油100克;料酒70克;江米酒50克;盐10克;油5克;冰糖150克;醋100克;大葱30克;姜30克;香油25克;推荐5麻辣0难易5时间5营养7减肥0养颜0

食用中餐

口感浓香酥烂,味道甜酸。

软酥整鹌鹑的做法

1葱切成6厘米长的段,姜切成中指甲大的片;五花肉切成厚片,下入开水锅氽过捞出,洗净血沫,都放入底篾的沙锅内。香菜摘洗干净。

2鹌鹑宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,下入开水锅内氽过捞出,洗净血沫,抹干水分,抹上江米酒,下入油锅炸成浅黄色捞出,放入垫有底篾的配料的沙锅内,加入料酒、酱油、冰糖、香醋和水(水以没过鹌鹑为准),盖上盖放在旺火开,移用小火煨至酥烂为止。

3食用时,将软酥鹌鹑内五花肉去掉,上火将汁收至浓香,放香油,将葱姜和鹌鹑都装入盘内,浇上浓汁,边上拼香菜叶即成。

软酥整鹌鹑制作提示

因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。

软酥整鹌鹑食谱营养

鹌鹑肉搭配五花肉怎么做 - 软酥整鹌鹑的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鹌鹑肉相克的食材:香菇 黄花菜 茶树菇 猪肉 猪肝 猪里脊肉 草菇
最佳搭配的食材:赤小豆
红枣 桂圆 天麻医界认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢 … 鹌鹑肉搭配五花肉怎么做 - 软酥整鹌鹑的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网五花肉猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 鹌鹑肉搭配五花肉怎么做 - 软酥整鹌鹑的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网香菜相克:猪肉 黄瓜 猪里脊肉 猪肝最佳搭配的食材:黄豆
胡萝卜 虾 羊肉香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉 …

软酥整鹌鹑营养成分

能量6888.85千卡蛋白质456.35脂肪482.8碳水化合物169.44
叶酸153.78微克膳食纤维2.74胆固醇3685毫克维生素A1054.7微克
维生素B60.05毫克维生素B120微克维生素C50.1毫克维生素D0微克
维生素E69.36毫克维生素K0微克胡萝卜素1230.2微克泛酸0毫克
核黄素6.86毫克硫胺素1.41毫克生物素0微克烟酸142.08毫克
钙1195毫克磷4249.7毫克钾5915.25毫克钠5912.82毫克
1.62微克镁565毫克铁66.13毫克锌35毫克
硒255.41微克铜2.77毫克锰6.59毫克

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标签: 酸甜 湘菜 补虚养身 营养不良 青少年

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