鸡胗搭配鸡心怎么做 - 酱鸡杂的做法 - 家常菜谱大全

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鸡杂

工艺:酱;

口味甜咸

菜谱类别:

酱油10克;白砂糖4克;黄酒3克;盐3克;大葱8克;姜5克;花椒4克;八角5克;桂皮5克;推荐5麻辣0难易5时间5营养7减肥0养颜0

食用早餐、中餐晚餐、零食

口感甜咸适口,香嫩味浓。

酱鸡杂的做法

1将鸡胗、鸡心、鸡肝摘洗干净,用沸水焯烫后捞出,再用温水洗净备用;葱洗净切段;姜洗净切片;香菜洗净切段备用。

2锅加油上火用葱段、姜块锅,绍酒,加酱油、白糖、精盐、添汤,将花椒、大料、桂皮用洁净的纱布袋装好放入汤锅,然后下鸡杂,旺火沸,转小火酱至熟透,待汤汁浓稠时捞出备用。

3将鸡胗、鸡心、鸡肝等原料凉后待食用时,改刀切成均匀一致的片,装盘撒上香菜段上桌即可。

酱鸡杂食谱营养

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最佳搭配的食材:芥菜
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胡萝卜 虾 羊肉香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉 …

酱鸡杂营养成分

能量583.44千卡蛋白质72.52脂肪22.98碳水化合物25.06
叶酸1204.76微克膳食纤维3.88胆固醇898毫克维生素A11438.2微克
维生素B60.01毫克维生素B120微克维生素C10.04毫克维生素D0微克
维生素E3.93毫克维生素K0微克胡萝卜素253.22微克泛酸0毫克
核黄素1.62毫克硫胺素0.9毫克生物素0微克烟酸31.01毫克
钙138.49毫克磷749.36毫克钾1117.31毫克钠2118.99毫克
1.84微克镁91.15毫克铁27.78毫克锌10.24毫克
硒64.3微克铜4.95毫克锰1.28毫克

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