鲅鱼搭配味精怎么做 - 家常熬鱼的做法 - 家常菜谱大全

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家常熬鱼

工艺:焖;

口味咸鲜

菜谱类别:

味精3克;甜面20克;八角4克;大葱10克;香菜5克;料酒10克;酱油25克;姜5克;醋10克;盐3克;花椒2克;香油10克;推荐6麻辣0难易5时间6营养7减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感色泽深红,鲜嫩适口,既是佐酒佳肴,又常作饭菜。

家常熬鱼的做法

1将鲅鱼去鳃,去内脏洗净,斜刀片成厚约3 厘米的马蹄形块;

2将鱼块放开水一焯,捞出控净水;

3勺内加底油,加面酱炒熟并散开,再依次加入清汤500毫升、料酒、醋、酱油、葱姜、花椒、大料、鱼块,用慢火焖熟,捞出鱼块放在盘内;

4原料去掉花椒、八角,加香菜梗,滴上香油,浇在盘内即可。

家常熬鱼制作提示

1炒面酱时锅要滑,并宜用文火,炒散炒熟,去掉生面酱味;

2鱼块改刀大小均匀一致;

3亦可整尾鱼制作,可在鱼身两侧分别剞上多十字花刀,再进行焖制。

家常熬鱼食谱营养

鲅鱼搭配味精怎么做 - 家常熬鱼的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鲅鱼相克的食材:牛肝
最佳搭配的食材:豆腐
1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质 …

家常熬鱼营养成分

能量1070.25千卡蛋白质163.51脂肪33.88碳水化合物31.03
叶酸8.96微克膳食纤维3.06胆固醇0毫克维生素A156.39微克
维生素B60.02毫克维生素B120微克维生素C2.9毫克维生素D0微克
维生素E12.87毫克维生素K0微克胡萝卜素83.3微克泛酸0毫克
核黄素0.4毫克硫胺素0.27毫克生物素0微克烟酸16.99毫克
钙317.28毫克磷1061.06毫克钾2984.2毫克钠3871.16毫克
28.84微克镁431.16毫克铁10.25毫克锌11.28毫克
硒390.62微克铜2.89毫克锰1.55毫克

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标签: 咸鲜 补虚养身 鲁菜 营养不良 贫血

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