母鸡搭配水发木耳怎么做 - 清蒸鸡的做法 - 家常菜谱大全

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清蒸

工艺:清蒸;

口味咸鲜

菜谱类别:

香菜20克;料酒25克;香油10克;盐10克;小葱20克;姜10克;花椒5克;味精2克;推荐5麻辣0难易5时间2营养7减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感汤清味美,鸡肉色白嫩烂,香醇爽口。

清蒸鸡的做法

1将鸡宰杀煺毛,顺肚剖开,除去内脏,洗净,放开水锅内淖透捞出,用清水洗去血污;

2鸡脯朝下,除去鸡骨,再按鸡形摆放蒸盆内;

3然后将大腿垫装盆内,加盐、葱段、姜片,添清汤淹过鸡;

4把花椒打包放入盆内,上笼蒸烂取出;

5滗汤入锅拣去葱、姜,翻扣在汤碗内,整理好鸡形;

6菠菜洗净;

7香菜摘洗干净,切成2 厘米长的段;

8锅置火上将鸡汤烧开,撇去浮沫,加盐、味精、菠菜、料酒烧开,浇在鸡盆内,滴香油拼香菜即成。

清蒸鸡制作提示

选用当年肥嫩母鸡,辅康县黑木耳,大火气足,蒸约2小时,肉美汁鲜,大快朵颐。

清蒸鸡食谱营养

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清蒸鸡营养成分

能量2696.36千卡蛋白质205.95脂肪178.77碳水化合物69.49
叶酸48.58微克膳食纤维4.56胆固醇1660毫克维生素A1534.05微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C19.3毫克维生素D0微克
维生素E22.48毫克维生素K0微克胡萝卜素865微克泛酸0毫克
核黄素0.5毫克硫胺素0.54毫克生物素0微克烟酸88.82毫克
钙114.75毫克磷1234.23毫克钾2938.53毫克钠4746.31毫克
3.9微克镁198.49毫克铁15.34毫克锌15.17毫克
硒0.81微克铜1.06毫克锰1.34毫克

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标签: 清蒸 咸鲜 甘菜 营养不良 补虚养身 贫血

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