母鸡搭配蒸米饭怎么做 - 生熏仔鸡的做法 - 家常菜谱大全

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生熏仔鸡

工艺:熏;

口味清香

菜谱类别:

姜10克;小葱25克;花椒5克;茶叶25克;盐10克;黄酒10克;麦芽糖5克;白砂糖20克;辣油50克;香油30克;推荐6麻辣0难易4时间3营养7减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感成品金黄油亮,香气浓郁,肉质鲜嫩,熏香中带有茶叶清香,风味独特。

生熏仔鸡的做法

1鸡宰杀治净,再将盐、姜片、葱10 克、花椒10 粒撒入净鸡腹内揉擦腌渍15 分钟左右;

2腌渍过的鸡用开水烫一下,使鸡皮收缩,擦干水分,抹上一层稀麦芽糖,再抹上一层香油,放在风口处吹干表面;

3用铁锅1 只,锅内先撒匀米饭,再撒上花椒10 粒、浸湿的茶叶和白糖,放上铁丝箅,箅上铺一层葱,将鸡脯朝上放在葱上,盖严锅盖,先用大火烧;

4烧至锅中冒黄烟时,在周围淋清水约200毫升,以产生蒸气,然后压火焖约30分钟取出;

5鸡取出后,表面涂一层香油,斩成条块,放在盘内码成鸡形,配上辣酱油佐食。

生熏仔鸡制作提示

1将鸡洗净从翅下开一小口,掏尽内脏和鸡嗉,清水冲洗,再用洁布拭干腹内血水;

2熏时一定要将盖盖严,保证鸡的成熟及原质原味。

生熏仔鸡食谱营养

母鸡搭配蒸米饭怎么做 - 生熏仔鸡的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网母鸡母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷 … 母鸡搭配蒸米饭怎么做 - 生熏仔鸡的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网蒸米饭相克的食材:蜂蜜
最佳搭配的食材:三文鱼
米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的 …

生熏仔鸡营养成分

能量4409.55千卡蛋白质309.44脂肪282.98碳水化合物155.57
叶酸7.3微克膳食纤维2.5胆固醇2490毫克维生素A2123.95微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C5.65毫克维生素D0微克
维生素E41.28毫克维生素K0微克胡萝卜素234微克泛酸0毫克
核黄素0.7毫克硫胺素0.81毫克生物素0微克烟酸135.26毫克
钙103.45毫克磷1909.15毫克钾4250.45毫克钠4875毫克
0微克镁279.25毫克铁21.18毫克锌23.63毫克
硒1.18微克铜1.55毫克锰2.08毫克

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