平鱼搭配玉兰片怎么做 - 抓炒平鱼丝的做法 - 家常菜谱大全

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抓炒平鱼丝

工艺:抓炒;

口味酸甜

菜谱类别:

花生油50克;酱油15克;料酒15克;盐2克;白砂糖30克;醋25克;味精1克;玉米淀粉15克;大葱10克;姜5克;香油5克;推荐7麻辣0难易7时间7营养7减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感色泽淡黄,鲜香滑嫩,酸甜适度。

抓炒平鱼丝的做法

1将剔刺去皮的平鱼肉洗净,放在案板上;

2平鱼用刀片成厚1.2厘米的大片,再切成长5厘米、粗0.7厘米的丝,装在碗内,放鸡蛋清和少许湿淀粉,抓匀上浆;

3玉兰片、木耳、油菜煮洗净,也切成细丝;

4将锅架在火上,放油烧至四五成热时,把上浆鱼丝分散投入,用铁筷划开滑炸,并用手勺不断翻动,滑炸到淡黄色,七八成热时,捞出控油;

5原锅内留适量底油,烧至七入成热下入葱末、姜末炝锅,出香味后放入玉兰片丝、木耳丝、油菜丝煸炒几下;

6加入酱油、料酒、糖、醋、盐和少许清汤,烧沸;

7放进味精,调好口味,用湿淀粉勾芡,芡一转浓,再把鱼丝下锅颠翻均匀,淋入香油即成。

抓炒平鱼丝制作提示

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

抓炒平鱼丝食谱营养

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最佳搭配的食材:青椒
1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固 … 平鱼搭配玉兰片怎么做 - 抓炒平鱼丝的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网玉兰片玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 平鱼搭配玉兰片怎么做 - 抓炒平鱼丝的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网水发木耳1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的 … 平鱼搭配玉兰片怎么做 - 抓炒平鱼丝的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网油菜相克:南瓜 黄瓜 山药最佳搭配的食材:粳米
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抓炒平鱼丝营养成分

能量1071.43千卡蛋白质52.79脂肪73.55碳水化合物52.02
叶酸110.1微克膳食纤维2.67胆固醇192.5毫克维生素A78.4微克
维生素B60.02毫克维生素B120微克维生素C6.2毫克维生素D0微克
维生素E29.27毫克维生素K0微克胡萝卜素110.9微克泛酸0毫克
核黄素0.34毫克硫胺素0.15毫克生物素0微克烟酸6.32毫克
钙183.24毫克磷476.94毫克钾1076.37毫克钠1991.36毫克
19.61微克镁147.96毫克铁9.97毫克锌2.99毫克
硒71.3微克铜0.52毫克锰1.76毫克

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标签: 抓炒 酸甜 家常菜 高脂血症 气血双补 延缓衰老

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