河蚌搭配瘦猪肉怎么做 - 白炖蚌肉的做法 - 家常菜谱大全

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白炖蚌肉

工艺:炖;

口味咸鲜

菜谱类别:

料酒20克;大葱16克;姜7克;盐4克;酱油15克;香油10克;推荐6麻辣0难易6时间3营养7减肥0养颜0

食用早餐、中餐晚餐

口感汤鲜,肉酥,醇香,味浓。

白炖蚌肉的做法

1将蚌肉去掉泥肠,洗净后放在案板上;

2用刀背将蚌边缘上的一块硬肉拍松(烧时易于成熟),投在开水锅中焯烫半个小时左右,捞出控水;

3猪肉刷洗干净,切成2厘米见方的块;

4冬笋去皮,切成滚刀块;

5将油放在碟内,加香油调匀;

6将锅架在火上,放水和猪肉块烧开,撇去浮沫;

7加入葱段、姜片、料酒,再烧开后加盖,改用小火炖至猪肉半酥烂;

8即将蚌肉、冬笋下入同烧,一见开起即倒在砂锅内,改用小火炖20~30分钟;

9炖至蚌肉、猪肉煮已酥烂,放入盐调好口味,再炖片刻,即可连锅和酱油碟同时上桌,食时蘸酱油。

白炖蚌肉食谱营养

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最佳搭配的食材:猪肉
雪里蕻冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口 …

白炖蚌肉营养成分

能量638.3千卡蛋白质83.29脂肪27.68碳水化合物15.18
叶酸22.52微克膳食纤维1.4胆固醇460毫克维生素A734.22微克
维生素B60.03毫克维生素B120微克维生素C1.76毫克维生素D0微克
维生素E11.23毫克维生素K0微克胡萝卜素102.14微克泛酸0毫克
核黄素0.81毫克硫胺素1.47毫克生物素0微克烟酸15.99毫克
钙679.75毫克磷1327.35毫克钾894.36毫克钠2625.74毫克
4.61微克镁131.62毫克铁75.64毫克锌23.32毫克
硒74.67微克铜0.58毫克锰149.56毫克

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标签: 咸鲜 家常菜 高脂血症 动脉硬化 糖尿病 滋阴

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