鳕鱼搭配瘦猪肉怎么做 - 五更豆酥龙鱼的做法 - 家常菜谱大全

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五更豆酥龙鱼

工艺熟炒

口味:豆豉;

菜谱类别:

豆豉10克;大葱10克;姜10克;白皮大蒜10克;辣椒粉10克;盐10克;味精5克;料酒10克;炼制猪油30克;推荐7麻辣4难易8时间7营养8减肥0养颜0

食用早餐、中餐晚餐、零食

五更豆酥龙鱼的做法

1鳕鱼(取横剖面的一半)去大骨,去鳞,置于长盘中,淋下酒后入笼用大火蒸10分钟。

2油入锅烧热,葱(切末)、姜(切末)、蒜屑炒香后再放入豆豉球、绞肉同炒,直到豆豉散开,发出焦香味后为止。这时加入辣椒粉、酱油、味精调味,继续炒至酥松。

3炒好的豆酥浇在鱼肉上,再将鱼连(铁)盘一起放在五更炉上,即可上桌食用。

五更豆酥龙鱼制作提示

1亦可选用其他种类的鱼代替鳕鱼,如比目鱼、鲳鱼,肉质都很细嫩鲜美。

2“五更炉”是一种点火的小炉子,连盘带炉一起上桌,菜温可以保持较长的一段时间。

五更豆酥龙鱼健康提示

鳕鱼脂肪含量较高,大多为不饱和脂肪酸,且富含蛋白质,是相当好的食品,常吃有益健康。

五更豆酥龙鱼食谱营养

鳕鱼搭配瘦猪肉怎么做 - 五更豆酥龙鱼的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鳕鱼相克的食材:香肠 红酒
最佳搭配的食材:西兰花
胡萝卜 辣椒 香菇 茶树菇 豆腐 姜 咖喱1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰 … 鳕鱼搭配瘦猪肉怎么做 - 五更豆酥龙鱼的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网瘦猪肉最佳搭配的食材:莴笋
芋头 鹿茸 白菜 扇贝 干贝猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

五更豆酥龙鱼营养成分

能量1329.55千卡蛋白质225.9脂肪40.9碳水化合物21.62
叶酸7.58微克膳食纤维5.56胆固醇1228.65毫克维生素A497.8微克
维生素B60.02毫克维生素B120微克维生素C1.4毫克维生素D0微克
维生素E7.53毫克维生素K0微克胡萝卜素1900.4微克泛酸0毫克
核黄素1.49毫克硫胺素0.83毫克生物素0微克烟酸32毫克
钙462.1毫克磷2520.35毫克钾3718.35毫克钠5725.94毫克
1.28微克镁909.9毫克铁10.17毫克锌11.42毫克
硒256.92微克铜0.44毫克锰1.03毫克

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标签: 熟炒 豆豉 川菜

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