干鱿鱼搭配鸡胸脯肉怎么做 - 游龙戏凤的做法 - 家常菜谱大全

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游龙戏凤

工艺其他

口味咸鲜

菜谱类别:

黄酒15克;味精3克;醋10克;小葱15克;姜汁15克;白皮大蒜15克;香油10克;花生油50克;盐4克;推荐5麻辣0难易3时间4营养9减肥0养颜2

食用中餐晚餐

口感鱿鱼脆嫩,鸡肉鲜香,汁色金黄油亮,配以褐色木耳、白色玉兰片、绿色菠菜叶,色泽美观,别有风致。

游龙戏凤的做法

1将水发鱿鱼撕去外皮,面朝下放在砧板上,切去碎边,在鱼肉上剞成宽0.33 厘米的斜十字花刀,再切成长5 厘米、宽2厘米的块;

2将鱿鱼块放入开水锅中汆一下,鱿鱼遇热将卷成麦穗形状,捞出洗净;

3将鸡蛋磕入碗中,打散待用;

4把鸡脯肉切成长3.3 厘米、宽1.65 厘米的块;

5将鸡肉块用精盐、姜汁、黄酒略腌一下;

6然后将鸡肉块用打散的鸡蛋液抓匀,再用湿淀粉浆好;

7将葱丝、蒜片、姜汁、鸡汤、精盐、黄酒10克、味精、醋和湿淀粉放在一起调成芡汁;

8芡汁内再放入切好的木耳、玉兰片、菠菜叶;

9将花生油倒入炒锅内,用旺火烧到六成热时,下入浆好的鸡肉块,炸成金黄色捞出,码在大盘内;

10待油温升到八成热时,把鱿鱼卷放入汆一下,倒入漏勺里漏去油;

11原炒锅内留底油,用旺火烧热,倒入鱿鱼,入调配好的芡汁,翻炒均匀,淋芝麻油,倒在码好的鸡块上即成。

游龙戏凤制作提示

1打麦穗花刀斜刀深3/4,直刀与斜刀呈6.度角,刀深4/5;

2芡汁要少而咸,鱿鱼旺火爆炒;

3因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

游龙戏凤食谱营养

干鱿鱼搭配鸡胸脯肉怎么做 - 游龙戏凤的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网干鱿鱼1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中 … 干鱿鱼搭配鸡胸脯肉怎么做 - 游龙戏凤的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网鸡胸脯肉相克的食材:李子 芝麻 糯米 菊花 红薯
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的 … 干鱿鱼搭配鸡胸脯肉怎么做 - 游龙戏凤的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网水发木耳1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的 … 干鱿鱼搭配鸡胸脯肉怎么做 - 游龙戏凤的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网玉兰片玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 干鱿鱼搭配鸡胸脯肉怎么做 - 游龙戏凤的做法 - 家常菜谱大全-第5张图片-阳光城菜谱网菠菜相克:猪肉 猪里脊肉 牛奶 黄瓜 黄豆 黄鳝 韭菜 奶酪 豆腐 蜂蜜 豌豆 牛肉 带鱼 …最佳搭配的食材:魔芋
粉丝 茄子 冬瓜 胡萝卜 鸡蛋 糙米 白茅根 猪血 猪肝 花生 羊肝 牡蛎 …1. 通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的 … 干鱿鱼搭配鸡胸脯肉怎么做 - 游龙戏凤的做法 - 家常菜谱大全-第6张图片-阳光城菜谱网鸡蛋相克:甲鱼 雪莲果 菠萝 柿子 味精 豆浆 红薯 茶叶 鹅肉 兔肉 鹅最佳搭配的食材:银耳
圆生菜 洋葱 百合 西葫芦 青椒 西红柿 苦瓜 丝瓜 菠菜 黄豆 小米 玉米 …1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 干鱿鱼搭配鸡胸脯肉怎么做 - 游龙戏凤的做法 - 家常菜谱大全-第7张图片-阳光城菜谱网蚕豆淀粉1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收 …

游龙戏凤营养成分

能量1353.9千卡蛋白质116.2脂肪78.93碳水化合物54.53
叶酸93.97微克膳食纤维7.63胆固醇1519.2毫克维生素A315.4微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C14.72毫克维生素D0微克
维生素E60.6毫克维生素K0微克胡萝卜素910.5微克泛酸0毫克
核黄素0.7毫克硫胺素0.26毫克生物素0微克烟酸23.23毫克
钙286.42毫克磷959.35毫克钾2274.6毫克钠3185.6毫克
22.32微克镁447.79毫克铁24.64毫克锌17.13毫克
硒214.23微克铜1.74毫克锰3.47毫克

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