螃蟹搭配猪肉怎么做 - 芙蓉套蟹的做法 - 家常菜谱大全

mady888 10 0

芙蓉套蟹

工艺:粉蒸;

口味咸鲜

菜谱类别:

小葱12克;味精1克;姜12克;黄酒15克;盐10克;玉米淀粉20克;胡椒粉1克;炼制猪油50克;香菜10克;推荐4麻辣0难易4时间2营养7减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感色、形、味俱佳。

芙蓉套蟹的做法

1葱姜洗净,各取7克切成碎末,用纱布过出葱姜水,倒入锅内烧开,用小漏勺捞出葱姜茸,即成葱姜汁;剩余葱切段,姜切末;

2猪肉切碎剁成泥置碗中,加入味精少许、精盐5克、干淀粉、鸡蛋、葱姜汁、白胡椒粉少许、黄酒5 克,搅拌上劲成肉馅;

3大闸蟹蒸熟,剔取蟹肉,并将蟹肉蟹黄分开放在盘中;

4锅置旺火上,放入熟猪油20 克烧热,下葱、姜末略煸,加入蟹肉、黄酒10 克、精盐适量、胡椒粉少许,炒至有香味时盛在碗内;

5将蟹壳用水洗净,剪去边刺,涂一层熟猪油,然后每只蟹壳先填入肉馅,放入一分蟹肉馅,上面再覆盖一层肉馅抹平,中间用手按成“臣”形,上笼蒸约7 分钟取出;

6将鸡蛋清放在碗内,搅打起泡制成“芙蓉”,抹在每个蟹馅上,中间镶上一点蟹黄,四周贴上3 片香菜叶,成花草图案,放在盘中上笼蒸5 分钟取出;

7锅内放50毫升清水,加入精盐适量、味精少许烧开,用湿淀粉勾薄芡,淋上熟猪油,浇在蒸好的套蟹上即成。

芙蓉套蟹制作提示

1大闸蟹要大小基本相同,成菜和谐美观。

2打制“芙蓉”,容器洁净,且无生水,用抽子顺一个方向抽打。中间勿停,一气呵成,以插入筷子立定不倒为度。

芙蓉套蟹食谱营养

螃蟹搭配猪肉怎么做 - 芙蓉套蟹的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网螃蟹相克的食材:泥鳅 柿子 香瓜 西红柿 芹菜 茄子 红薯 蜂蜜 梨 紫苏叶 花生 石榴 柑橘 …最佳搭配的食材:荷叶
鸽肉
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗 … 螃蟹搭配猪肉怎么做 - 芙蓉套蟹的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网猪肉相克:菠菜 田螺 甲鱼 海螺 鸭梨 杏仁 甘草 乌梅 何首乌 荞麦 红豆 菊花 百合 …最佳搭配的食材:圆茄子
丝瓜 莲藕 洋葱 鸡腿菇 银耳 香菇 蕨菜 木瓜 茄子 枇杷 西瓜 扁豆 …猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁) … 螃蟹搭配猪肉怎么做 - 芙蓉套蟹的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网鸡蛋相克:茶叶 甲鱼 雪莲果 豆浆 味精 红薯 柿子 菠萝 兔肉 鹅肉 鹅最佳搭配的食材:西葫芦
洋葱 银耳 丝瓜 青椒 西红柿 苦瓜 黄豆 银鱼 桂圆 桂圆肉 香椿 玉米 …1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 螃蟹搭配猪肉怎么做 - 芙蓉套蟹的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网鸡蛋清鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性, …

芙蓉套蟹营养成分

能量4183.95千卡蛋白质349.58脂肪279.38碳水化合物71.86
叶酸107.84微克膳食纤维0.66胆固醇4802.5毫克维生素A6118.46微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C7.8毫克维生素D0微克
维生素E96.96毫克维生素K0微克胡萝卜素237.8微克泛酸0毫克
核黄素5.53毫克硫胺素2.14毫克生物素0微克烟酸44毫克
钙1997.55毫克磷3656.93毫克钾4047.64毫克钠7380.48毫克
16.55微克镁461.74毫克铁56.01毫克锌66.44毫克
硒926.9微克铜45.08毫克锰7.02毫克

推荐阅读:

口味:姜汁 - 姜茶的做法 - 家常菜谱大全

口味:怪 - 炝黄瓜片的做法 - 家常菜谱大全

口味:微辣 - 清拌腐竹的做法 - 家常菜谱大全

标签: 粉蒸 咸鲜 沿江菜 跌打骨折

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~