蟹黄搭配石斑鱼怎么做 - 蟹黄脆皮石斑的做法 - 家常菜谱大全

mady888 9 0

蟹黄脆皮石斑

工艺干炸

口味炸烧

菜谱类别:

盐8克;豌豆淀粉108克;植物油100克;黄酒15克;味精5克;胡椒粉0克;推荐5麻辣0难易4时间4营养7减肥0养颜0

食用早餐、中餐晚餐、零食

蟹黄脆皮石斑的做法

1先将宰净的石斑用精盐5克擦匀,拍上干淀粉100克,放在油里炸至8成熟捞起,待油温回升后,把鱼放回油里炸至熟捞起,放在碟中;将蟹黄用碗盛着,用沸水浸至5成熟,倾在漏勺里,滤去水分;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。

2用油15克起锅,溅入绍酒,注入上汤250毫升,用精盐2.5克、味精调味,待滚,用湿淀粉打芡,加入蟹黄、蟹肉,撒上胡椒粉,加上包尾油10克和匀,淋匀在石斑上便成。

蟹黄脆皮石斑制作提示

因有过油炸制过程,需准备植物油1500克左右。

蟹黄脆皮石斑食谱营养

蟹黄搭配石斑鱼怎么做 - 蟹黄脆皮石斑的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网蟹黄蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种,以河蟹黄为好,海蟹黄味稍差。 蟹黄搭配石斑鱼怎么做 - 蟹黄脆皮石斑的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网石斑鱼1. 石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;2. 鱼皮胶质的营养成分,对增 … 蟹黄搭配石斑鱼怎么做 - 蟹黄脆皮石斑的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网蟹肉1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;2. 螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

蟹黄脆皮石斑营养成分

能量422.58千卡蛋白质8.69脂肪0.61碳水化合物93.68
叶酸0微克膳食纤维0.32胆固醇32.5毫克维生素A0微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C0毫克维生素D0微克
维生素E1.46毫克维生素K0微克胡萝卜素0微克泛酸0毫克
核黄素0.05毫克硫胺素0.03毫克生物素0微克烟酸2.35毫克
钙132.73毫克磷93.65毫克钾212.66毫克钠3692.33毫克
0微克镁27.58毫克铁2.97毫克锌1.43毫克
硒16.88微克铜0.73毫克锰0.57毫克

推荐阅读:

口味:甜咸 - 甜椒炒丝瓜的做法 - 家常菜谱大全

盐煮毛豆的做法 - 家常菜谱大全

留言本

标签: 干炸 炸烧 私家菜 补虚养身 补气 脾调养

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~