鳝鱼搭配干红尖椒怎么做 - 油泡马鞍鳝的做法 - 家常菜谱大全

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油泡马鞍鳝

工艺

口味咸鲜

菜谱类别:

鱼露15克;味精5克;玉米淀粉8克;黄酒8克;花生油75克;香油10克;推荐5麻辣5难易5时间5营养6减肥0养颜0

食用中餐晚餐

油泡马鞍鳝的做法

1先将黄鳝肉用刀剞成球状,每块约6厘米长,用碟盛起;

2蒜头肉剁茸,用碗盛起;

3红辣椒剁碎,用碟另放;

4油菜心洗干净;

5起锅下油把油菜心炸至碧绿脆香,捞起盛碟;

6油倒回油盆,顺锅把蒜头茸炒香至金黄色,倒干锅内的油;

7将鱼露、味精、红辣椒、麻油、上汤、湿淀粉调成碗芡;

8起锅下油,黄鳝肉加湿淀粉拌匀,下油锅走油,在黄鳝八成熟时用笊篱捞起;

9等油温高一些,再把黄鳝倒回油里略炸立即倒回笊篱,铲干净锅里的油;

10把黄鳝倒回锅里,入黄酒,加入调好的碗芡,炒匀装碟,碟边伴炸香的油菜心即成。

油泡马鞍鳝制作提示

备花生油500克,实耗约75克。

油泡马鞍鳝食谱营养

鳝鱼搭配干红尖椒怎么做 - 油泡马鞍鳝的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鳝鱼相克的食材:菠菜 甲鱼 南瓜 狗肉 鲜枣
最佳搭配的食材:核桃
五味子 西瓜 苹果 豆腐 青椒 藕 黄花菜1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是 … 鳝鱼搭配干红尖椒怎么做 - 油泡马鞍鳝的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网干红尖椒相克:黄瓜最佳搭配的食材:糙米
猪肝 鸡蛋果实含有辣椒碱(Capsaicin)、高辣椒碱(Homocapsicin)、壬醯香荚兰胺(Noroy … 鳝鱼搭配干红尖椒怎么做 - 油泡马鞍鳝的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网油菜心1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。 …

油泡马鞍鳝营养成分

能量1299.53千卡蛋白质95.53脂肪93.61碳水化合物23.22
叶酸0.19微克膳食纤维5.28胆固醇630毫克维生素A353微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C36毫克维生素D0微克
维生素E46.98毫克维生素K0微克胡萝卜素620微克泛酸0毫克
核黄素5.03毫克硫胺素0.4毫克生物素0微克烟酸19.46毫克
钙337.92毫克磷1113.93毫克钾1637.17毫克钠818.78毫克
0微克镁128.63毫克铁16.92毫克锌11.44毫克
硒173.75微克铜0.5毫克锰12.81毫克

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标签: 咸鲜 鲁菜

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