青鱼搭配番茄酱怎么做 - 番茄鱼腐的做法 - 家常菜谱大全

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番茄鱼腐

工艺干烧

口味咸甜

菜谱类别:

姜3克;豌豆淀粉5克;白砂糖3克;盐3克;料酒2克;味精2克;炼制猪油50克;推荐4麻辣0难易4时间4营养6减肥0养颜0

食用早餐、中餐晚餐、零食

番茄鱼腐的做法

1将葱姜洗净切末备用;淀粉加水调成芡汁备用。鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,剁去头、尾,竖劈作两半,去骨和刺,刮下净肉约300克,下清水中泡去血水,剁成鱼泥并拣净细刺和筋后盛盆,加葱、姜末、料酒,顺着一个方向转拌,同时慢慢地加清水400克将鱼泥溶解,再加盐继续搅拌成稠糊,这时,可挤一个鱼丸子放在水中试一试,丸子能漂浮起来即可。如丸子不浮,说明盐过多,如丸子散开,就是盐少了,还需加适量的水和盐搅拌,最后,还需加鸡蛋清、湿淀粉和猪油5克拌匀。

2汤勺加清水250克,鱼泥挤成丸子下勺,坐旺火上烧到八成熟后移微火,水不要太开,翻动丸子再煮约1分钟捞出。

3汤勺加猪油25克,坐旺火烧热后加葱末、姜末、番茄酱略炒,随即加白糖、料酒、盐、味精和鸡汤,汤沸后下煮熟的鱼丸子,再烧开,用余下的湿淀粉勾芡,淋猪油20克,颠翻一下即成。

番茄鱼腐食谱营养

青鱼搭配番茄酱怎么做 - 番茄鱼腐的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网青鱼相克的食材:西红柿 李子
最佳搭配的食材:银耳
苹果 韭菜1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有 … 青鱼搭配番茄酱怎么做 - 番茄鱼腐的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网番茄酱相克:牛奶 鱿鱼1. 番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;2. 番茄的 … 青鱼搭配番茄酱怎么做 - 番茄鱼腐的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网鸡蛋清鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性, … 青鱼搭配番茄酱怎么做 - 番茄鱼腐的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网鸡蛋相克:红薯 豆浆 味精 雪莲果 柿子 菠萝 茶叶 甲鱼 鹅 兔肉 鹅肉最佳搭配的食材:西葫芦
丝瓜 苦瓜 苋菜 银耳 荠菜 百合 圆生菜 西红柿 青椒 香椿 玉米 小米 …1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 …

番茄鱼腐营养成分

能量1606.89千卡蛋白质178.15脂肪94.7碳水化合物25.84
叶酸428.8微克膳食纤维1.67胆固醇1734毫克维生素A680.34微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C0.12毫克维生素D0微克
维生素E14.78毫克维生素K0微克胡萝卜素5.1微克泛酸0毫克
核黄素1.05毫克硫胺素0.44毫克生物素0微克烟酸26.34毫克
钙344.02毫克磷1668.82毫克钾3457.4毫克钠1943.58毫克
89.55微克镁288.31毫克铁11.17毫克锌9.42毫克
硒306.29微克铜0.95毫克锰0.71毫克

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标签: 干烧 咸甜 京菜

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