鳝鱼搭配火腿怎么做 - 蒸马鞍鳝的做法 - 家常菜谱大全

mady888 12 0

蒸马鞍鳝

工艺:蒸;

口味咸鲜

菜谱类别:

炼制猪油50克;料酒30克;盐7克;大葱15克;姜8克;胡椒粉2克;推荐6麻辣0难易7时间4营养7减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感汤色清澈,原汁原味,酥烂鲜醇,爽口不腻

蒸马鞍鳝的做法

1将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;

2鳝鱼放在案板上,用直刀切成长3~4厘米的片,再用刀把鱼的两端肉拍松一些,投入开水锅中(放少许姜丝)焯烫一下,见蜷缩成马鞍形片时捞出控水;

3熟火腿切成薄片

4冬笋去皮,洗净,切薄片;

5取瓦缸一个,将马鞍形鳝片、火腿片、冬笋片间隔整齐地按层次码在缸中,加上葱段、姜丝、盐,浇入料酒、熟猪油和适量鲜汤,撒上胡椒粉,加盖,再用浸湿的棉纸贴在缸盖上封死,上屉,架在水锅上;

6开后有和中等火力蒸(以水开冒气计)45分钟至1小时,蒸至鱼肉熟透时下屉,取出;

7启封揭盖,拣去葱、姜,即可上桌。

蒸马鞍鳝食谱营养

鳝鱼搭配火腿怎么做 - 蒸马鞍鳝的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鳝鱼相克的食材:菠菜 南瓜 甲鱼 狗肉 鲜枣
最佳搭配的食材:豆腐
苹果 西瓜 核桃 青椒 藕 黄花菜 五味子1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是 … 鳝鱼搭配火腿怎么做 - 蒸马鞍鳝的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网火腿最佳搭配的食材:冬瓜
1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3. 火 … 鳝鱼搭配火腿怎么做 - 蒸马鞍鳝的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网冬笋相克:甲鱼最佳搭配的食材:猪肉
雪里蕻冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口 …

蒸马鞍鳝营养成分

能量1106.87千卡蛋白质119.94脂肪62.19碳水化合物21.63
叶酸42.8微克膳食纤维1.82胆固醇735毫克维生素A356.09微克
维生素B60.14毫克维生素B120微克维生素C2.27毫克维生素D0微克
维生素E10.02毫克维生素K0微克胡萝卜素144.4微克泛酸0毫克
核黄素5.25毫克硫胺素0.56毫克生物素0微克烟酸27.87毫克
钙265.19毫克磷1574.69毫克钾1620.16毫克钠5312.34毫克
5.56微克镁115.12毫克铁14.6毫克锌13.1毫克
硒185.04微克铜0.39毫克锰11.49毫克

推荐阅读:

口味:咸 - 盐水大虾的做法 - 家常菜谱大全

口味:酱香 - 红烧肉饭的做法 - 家常菜谱大全

口味:果汁 - 青果薄荷汁的做法 - 家常菜谱大全

标签: 咸鲜 家常菜 补虚养身 营养不良 气血双补 肾调养 肝调养

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~