鹌鹑蛋搭配豌豆淀粉怎么做 - 炸卤皮虎蛋的做法 - 家常菜谱大全

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炸卤皮虎蛋

工艺软炸

口味炸烧

菜谱类别:

豌豆淀粉25克;植物油40克;五香粉3克;油5克;盐2克;味精1克;推荐6麻辣0难易6时间5营养6减肥0养颜0

食用中餐

口感色形俱佳,油香味美,冷食热餐皆可。

炸卤皮虎蛋的做法

1鹌鹑蛋洗净,放锅,放冷水中浸没,置旺火上煮沸8分钟后,冷却,剥壳,放入淀粉中滚一下备用。用剩下的淀粉加水,调成糊,将蛋投入挂糊。

2油烧至八九成热时,放入挂糊的蛋,炸至外表微黄,捞出,沥油。

3锅中加少许汤汁(或开水),放入盐、酱油、五香粉煮10分钟,离火,加味精出锅,食时每只蛋切成两半,码成宝塔形上桌。

炸卤皮虎蛋制作提示

因有过油炸制过程,需准备植物油200克。

炸卤皮虎蛋食谱营养

鹌鹑蛋搭配豌豆淀粉怎么做 - 炸卤皮虎蛋的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鹌鹑蛋相克的食材:猪肝 香菇 豆浆 螃蟹
最佳搭配的食材:韭菜
银耳鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、 …

炸卤皮虎蛋营养成分

能量821.52千卡蛋白质58.46脂肪50.2碳水化合物33.67
叶酸0微克膳食纤维0.24胆固醇2317.5毫克维生素A1516.5微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C0毫克维生素D0微克
维生素E14.15毫克维生素K0微克胡萝卜素0微克泛酸0毫克
核黄素2.21毫克硫胺素0.5毫克生物素0微克烟酸0.61毫克
钙222.67毫克磷824.72毫克钾695.56毫克钠1637.04毫克
169.32微克镁61.05毫克铁16.32毫克锌7.45毫克
硒114.93微克铜0.46毫克锰0.32毫克

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