鳜鱼搭配肥膘肉怎么做 - 家常熬鳜鱼的做法 - 家常菜谱大全

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家常熬鳜鱼

工艺清炖

口味酸辣

菜谱类别:

盐10克;醋30克;黄酒15克;香菜15克;小葱10克;香油10克;姜10克;胡椒粉15克;推荐5麻辣0难易4时间5营养7减肥0养颜2

食用中餐晚餐

口感滋味醇厚,酸辣开胃。

家常熬鳜鱼的做法

1将鳜鱼刮鳞去腮,清除内脏洗净,放开水中稍烫片刻,再放冷水内刮去黑皮洗净,剞牡丹花刀口;

2将葱洗净,一半切成段,一半切成丝;

3姜洗净,一半切成丝,一半切成片;

4猪肥膘肉切片待用;

5勺内放底油烧热,加入姜片、葱段、肉片,放入鲜汤1000毫升和鱼,用急火熬10 分钟;

6汤呈乳白色时,放入精盐、昧精、黄酒、醋、白胡椒粉;

7将鱼捞出放入汤碗,拣出葱段、姜片;

8将汤倒入汤碗,撒上葱姜丝、香菜,淋上香油即成。

家常熬鳜鱼制作提示

1烫鱼时注意火候,不要破损鱼皮;

2汤宽火旺,奶汤乳白,酸辣味型,加糖少许可以提鲜;

3死鳜鱼,不宜制作此菜。

家常熬鳜鱼食谱营养

鳜鱼搭配肥膘肉怎么做 - 家常熬鳜鱼的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鳜鱼最佳搭配的食材:白菜
1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能 … 鳜鱼搭配肥膘肉怎么做 - 家常熬鳜鱼的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网肥膘肉肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素。

家常熬鳜鱼营养成分

能量1545.45千卡蛋白质202.47脂肪74.7碳水化合物15.48
叶酸25.41微克膳食纤维0.94胆固醇1267.25毫克维生素A174.5微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C9.7毫克维生素D0微克
维生素E15.91毫克维生素K0微克胡萝卜素284微克泛酸0毫克
核黄素0.77毫克硫胺素0.26毫克生物素0微克烟酸60.44毫克
钙669.55毫克磷2244.7毫克钾3174.05毫克钠4711.96毫克
1.46微克镁357.2毫克铁14.33毫克锌11.68毫克
硒269.26微克铜1.15毫克锰1.77毫克

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标签: 清炖 酸辣 东北菜 私家菜 营养不良 健脾开胃 气血双补

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