鳜鱼搭配油菜心怎么做 - 菜心烧鱼丸的做法 - 家常菜谱大全

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菜心烧鱼丸

工艺:烧;

口味咸鲜

菜谱类别:

炼制猪油100克;盐10克;玉米淀粉30克;料酒20克;胡椒粉2克;味精10克;大葱15克;姜15克;推荐6麻辣0难易7时间6营养7减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感鱼肉鲜嫩,菜心碧绿,咸午适口,美观大方。

菜心烧鱼丸的做法

1鱼肉用刀背砸成泥状;

2葱、姜拍松放入清水内浸泡;

3油菜心洗净,放在开水锅内煮烫,用凉水冷冰凉,控去水分待用;

4鱼泥放盆内,加精盐、料酒、葱、姜水、鸡蛋清、淀粉、猪油、搅拌成糊状;

5锅内注入清水,将挤制丸子烧开,鱼丸煮熟,捞在盘中;

6锅置火上加猪油烧至四成热放入菜心煸炒后下高汤、精盐、胡椒粉、料酒、鱼丸烧开,勾二流芡汁,倒入盘中即成。

菜心烧鱼丸食谱营养

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菜心烧鱼丸营养成分

能量1406.04千卡蛋白质65.05脂肪111.63碳水化合物43.35
叶酸2.25微克膳食纤维3.59胆固醇403毫克维生素A320.55微克
维生素B60.02毫克维生素B120微克维生素C91.05毫克维生素D0微克
维生素E9.59毫克维生素K0微克胡萝卜素1586.3微克泛酸0毫克
核黄素0.66毫克硫胺素0.22毫克生物素0微克烟酸17.19毫克
钙463.14毫克磷667.84毫克钾1396.53毫克钠5103.36毫克
0.16微克镁156.76毫克铁8.2毫克锌3.71毫克
硒72.39微克铜0.5毫克锰1.32毫克

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标签: 咸鲜 川菜 学龄期儿童 老人 补虚养身 健脾开胃

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