乌骨鸡搭配眉豆怎么做 - 白豆乌鸡汤的做法 - 家常菜谱大全

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白豆乌鸡汤

工艺

口味咸鲜

菜谱类别:

味精2克;盐10克;姜15克;胡椒2克;料酒20克;推荐6麻辣0难易5时间5营养7减肥0养颜0

食用早餐、中餐晚餐

白豆乌鸡汤的做法

1大白豆用温水泡发好;

2乌鸡宰杀后去毛及内脏、脚爪,洗净焯去血水;

3炖锅置火上,加入清汤,放入乌鸡、白豆、胡椒和料酒,开;

4然后打去浮沫,小火炖至鸡软豆酥时,放入盐、味精即可。

白豆乌鸡汤制作提示

1用温水把豆发至饱胀后再与鸡同炖,方可保证白豆酥烂;

2氽鸡时要加入姜、葱、料酒,搓去汗皮(角质皮),炖制时血沫要打净,要用小火长时间煨炖,才能保证汤味纯正,鸡肉化渣。

3白豆实为扁豆又称峨眉豆,餐厅和家庭多用嫩荚作菜。

4乌鸡就是人们常说的乌骨鸡,为珍贵的药用鸡,此菜选用干品大白豆与乌鸡同,经小火长时间炖制而成。

5成菜后大白豆酥烂,鸡汤鲜浓,豆白鸡黑,味鲜形整,实为保健食疗之佳品。

白豆乌鸡汤食谱营养

乌骨鸡搭配眉豆怎么做 - 白豆乌鸡汤的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网乌骨鸡相克的食材:鲫鱼 皮皮虾 虾 兔肉
最佳搭配的食材:山药
茶树菇 枇杷 红枣 糯米 粳米 何首乌 党参 黑木耳 鲜枣 鹿茸 虫草 桃仁 …现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和 … 乌骨鸡搭配眉豆怎么做 - 白豆乌鸡汤的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网眉豆1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,补充机体的营养成分,提高免疫力;2. 眉豆所含维生素B1能 …

白豆乌鸡汤营养成分

能量1830.65千卡蛋白质296.69脂肪29.39碳水化合物105.61
叶酸0.52微克膳食纤维10.35胆固醇1272毫克维生素A4.4微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C0.6毫克维生素D0微克
维生素E39.68毫克维生素K0微克胡萝卜素26.7微克泛酸0毫克
核黄素2.68毫克硫胺素0.47毫克生物素0微克烟酸88.51毫克
钙302.29毫克磷2992.27毫克钾4712.31毫克钠4994.38毫克
0微克镁878毫克铁36.37毫克锌26.36毫克
硒97.45微克铜4.45毫克锰4.35毫克

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