鹌鹑蛋搭配豌豆淀粉怎么做 - 熘鹌鹑蛋的做法 - 家常菜谱大全

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熘鹌鹑蛋

工艺糖醋溜

口味酸甜

菜谱类别:

豌豆淀粉10克;小麦面粉20克;盐3克;酱油5克;醋15克;白砂糖25克;大葱5克;姜5克;花生油30克;推荐6麻辣0难易7时间6营养6减肥0养颜5

食用中餐

口感酸甜可口,诱人食欲。

熘鹌鹑蛋的做法

1将鹌鹑蛋放冷水锅中,加热煮熟,取出后放凉水中浸后去皮,一切两半,在温水中浸一下,沥去水,再滚上层干淀粉,放在盘中;将面粉、淀粉调成稠糊备用。

2炒锅置上火,加花生油,油热后将鹌鹑蛋逐片沾匀面糊,下锅炸成金黄色捞出,沥去余油。

3用清水将葱、姜、蒜末、白糖、香醋、酱油、精盐调成糖醋汁。

4锅内留少许油,下入糖醋汁,用勺搅动,待糖全部化开时,再用湿淀粉勾芡,最后将鹌鹑蛋逐片投入,淋上香油,即可装盘食用。

熘鹌鹑蛋制作提示

因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

熘鹌鹑蛋食谱营养

鹌鹑蛋搭配豌豆淀粉怎么做 - 熘鹌鹑蛋的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鹌鹑蛋相克的食材:猪肝 香菇 豆浆 螃蟹
最佳搭配的食材:韭菜
银耳鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、 …

熘鹌鹑蛋营养成分

能量885.6千卡蛋白质35.94脂肪58.32碳水化合物54.95
叶酸5.41微克膳食纤维1.04胆固醇1287.5毫克维生素A844.45微克
维生素B60.02毫克维生素B120微克维生素C0.35毫克维生素D0微克
维生素E20.38毫克维生素K0微克胡萝卜素11.7微克泛酸0毫克
核黄素1.25毫克硫胺素0.38毫克生物素0微克烟酸1毫克
钙143.71毫克磷518毫克钾484.02毫克钠1776.3毫克
94.7微克镁52.06毫克铁10.77毫克锌4.53毫克
硒65.69微克铜0.32毫克锰0.96毫克

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