鲢鱼头搭配火腿肠怎么做 - 大蒜豆仔鱼的做法 - 家常菜谱大全

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大蒜豆仔鱼

工艺原炖

口味蒜香

菜谱类别:

豆瓣辣酱10克;胡椒粉1克;大葱20克;姜5克;酱油10克;白酒20克;白砂糖10克;酱油50克;植物油70克;推荐6麻辣0难易5时间3营养8减肥0养颜5

食用早餐、中餐晚餐、零食

大蒜豆仔鱼的做法

1先将鱼头清洗干净,用酱油、酒各10克腌大约20分钟左右。

2锅烧至8分热时放进腌好的鱼头炸至两面均呈金黄色后捞出。

3冻豆腐切成12小块;粉皮切片;中式火腿蒸熟后切片,待用。

4砂锅中入汤10毫升烧热,放入辣豆瓣酱、葱段及姜片炒香,继续放入鱼头、中式火腿、水6杯、酒10克、糖10克、酱油50克及冻豆腐煮开,改用小火再煮40分钟。

5最后放入粉皮继续煮5分钟,熄火淋上胡椒粉及青蒜丝即可出锅食用了。

大蒜豆仔鱼制作提示

因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。

大蒜豆仔鱼食谱营养

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大蒜豆仔鱼营养成分

能量396.32千卡蛋白质17.63脂肪9.06碳水化合物49.84
叶酸3.68微克膳食纤维3.68胆固醇3.9毫克维生素A121微克
维生素B60.04毫克维生素B120微克维生素C10.4毫克维生素D0微克
维生素E4.75毫克维生素K0微克胡萝卜素625.9微克泛酸0毫克
核黄素0.21毫克硫胺素0.18毫克生物素0微克烟酸2.48毫克
钙267.07毫克磷321.37毫克钾549.69毫克钠3938.9毫克
9.22微克镁145.68毫克铁9.66毫克锌2.77毫克
硒9.18微克铜0.9毫克锰1.6毫克

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