鸡蛋搭配金糕怎么做 - 炒三不粘的做法 - 家常菜谱大全

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三不粘

工艺:炒;

口味:甜;

菜谱类别:

糖桂花15克;白砂糖20克;炼制猪油30克;推荐5麻辣0难易4时间5营养7减肥0养颜0

食用中餐晚餐

炒三不粘的做法

1取300克蛋黄与100克蛋清,在碗里打开搅暄;

2锅内添水400毫升,放入白糖,水沸糖化撇沫,晾凉后滤去杂质;

3滤去杂质的糖液与桂花糖、湿淀粉一起放蛋糊内搅匀;

4炒锅内下熟猪油,中火三成热时,陆续把糊倒入,用小火炒制,并不断搅动;

5逐渐将余油加入,至鸡蛋不粘勺,起锅装盘;

6上面用山楂糕丁撒成“寿”字或“喜”字字样均可。

炒三不粘制作提示

1必须选用上好生粉(即绿豆粉),才能制成“三不粘”;

2炒糊,顺同一方向搅动,使蛋黄、油和生粉充分乳化,至颜色嫩黄,不粘锅时出勺。

炒三不粘食谱营养

鸡蛋搭配金糕怎么做 - 炒三不粘的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鸡蛋相克的食材:兔肉 豆奶 鹅 菠萝 味精 甲鱼 红薯 柿子 茶 鹅肉 消炎片
最佳搭配的食材:丝瓜
苋菜 苦瓜 西红柿 荠菜 青椒 百合 圆生菜 银耳 洋葱 香椿 玉米 小米 …1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 鸡蛋搭配金糕怎么做 - 炒三不粘的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网金糕1. 金糕口感酸甜绵软,有健胃消食的作用;它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;2. 山楂能防治心血管疾病,具有扩 … 鸡蛋搭配金糕怎么做 - 炒三不粘的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网绿豆面1. 绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋 …

炒三不粘营养成分

能量1270.7千卡蛋白质84.16脂肪83.12碳水化合物94
叶酸679.8微克膳食纤维1.76胆固醇3537.9毫克维生素A1418.1微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C4毫克维生素D0微克
维生素E13.02毫克维生素K0微克胡萝卜素38微克泛酸0毫克
核黄素1.72毫克硫胺素0.94毫克生物素0微克烟酸1.44毫克
钙415.8毫克磷851.4毫克钾1229毫克钠824.04毫克
163.2微克镁67.6毫克铁15.54毫克锌7.25毫克
硒88.46微克铜1.29毫克锰0.3毫克

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