鸽蛋搭配鸡胸脯肉怎么做 - 肉酿鸽蛋的做法 - 家常菜谱大全

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肉酿鸽蛋

工艺干炸

口味咸鲜

菜谱类别:

蛋清60克;盐2克;料酒10克;豌豆淀粉5克;胡椒2克;香油5克;白砂糖30克;醋15克;椒盐50克;炼制猪油100克;推荐5麻辣0难易5时间4营养7减肥0养颜0

食用中餐

口感外焦里嫩,咸鲜利口。

肉酿鸽蛋的做法

1将鸡蛋打开,蛋清加入碗内。

2把鸡脯肉用刀背拍打成蓉,盛入碗内加清水50克搅散,随即将鸡蛋清、盐、淀粉搅匀成馅。再把火腿、虾米、荸荠(去皮)、鲜黄豆粉碎,与料酒、胡椒一起放入鸡肉馅内搅匀,成20份。

3选20个大小一样的小酒杯,擦洗干净,内抹少许猪油,将鸽蛋逐个打入杯内,上笼稍一下,鸽蛋呈溏心状时取出,用筷子将每份馅酿入鸽蛋内,使蛋黄流出自然抹口,再上笼蒸至鸽蛋全熟,取出后放入干淀粉内滚一下,使淀粉均匀沾在蛋上。

4将鸽蛋放入油锅中,炸至呈浅黄色时捞出,排在盘一边,淋上香油,盘的另一边糖醋好的生菜,同椒盐味碟一起上桌。

肉酿鸽蛋制作提示

因有过油炸制过程,需准备熟猪油约100克。

肉酿鸽蛋食谱营养

鸽蛋搭配鸡胸脯肉怎么做 - 肉酿鸽蛋的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鸽蛋鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改 … 鸽蛋搭配鸡胸脯肉怎么做 - 肉酿鸽蛋的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网鸡胸脯肉相克的食材:糯米 红薯 芝麻 李子 菊花
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的 … 鸽蛋搭配鸡胸脯肉怎么做 - 肉酿鸽蛋的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网荸荠相克:牡蛎最佳搭配的食材:杨梅
莲子 核桃 柠檬 荷叶 海蜇 香菇 木耳 银耳荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能 … 鸽蛋搭配鸡胸脯肉怎么做 - 肉酿鸽蛋的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网大豆相克:核桃 虾皮 菠菜 洋葱 猪肉 酸奶 猪蹄 猪里脊肉 芹菜 猪血 蛤蜊最佳搭配的食材:牛蹄筋
花生 小米 胡萝卜 茄子 红枣 鸡蛋 香菜 玉米1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸 … 鸽蛋搭配鸡胸脯肉怎么做 - 肉酿鸽蛋的做法 - 家常菜谱大全-第5张图片-阳光城菜谱网火腿肠火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴 … 鸽蛋搭配鸡胸脯肉怎么做 - 肉酿鸽蛋的做法 - 家常菜谱大全-第6张图片-阳光城菜谱网虾米相克:芹菜最佳搭配的食材:豆腐
黄瓜 藕 紫甘蓝 丝瓜1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、 … 鸽蛋搭配鸡胸脯肉怎么做 - 肉酿鸽蛋的做法 - 家常菜谱大全-第7张图片-阳光城菜谱网圆生菜相克:积雪草最佳搭配的食材:猪肝
豆腐 海带 鸡蛋1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜 …

肉酿鸽蛋营养成分

能量2287.84千卡蛋白质104.16脂肪186.57碳水化合物84.82
叶酸408.7微克膳食纤维10.71胆固醇2202.6毫克维生素A392.1微克
维生素B61.44毫克维生素B1216.92微克维生素C67毫克维生素D8微克
维生素E31.45毫克维生素K0微克胡萝卜素1211.2微克泛酸2.48毫克
核黄素1.1毫克硫胺素0.68毫克生物素48微克烟酸15.2毫克
钙841.93毫克磷1619.64毫克钾2452.86毫克钠2671.06毫克
21.35微克镁385.55毫克铁30.2毫克锌11.46毫克
硒114.34微克铜2.16毫克锰2.41毫克

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