鸡枞搭配盐怎么做 - 软炸鸡纵的做法 - 家常菜谱大全

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软炸鸡纵

工艺:软炸;

口味原本

菜谱类别:

盐5克;胡椒粉1克;味精1克;豌豆淀粉30克;鸡蛋清300克;花生油100克;椒盐3克;推荐6麻辣0难易6时间7营养5减肥0养颜0

食用早餐、中餐晚餐、零食

口感外形大小均匀,色泽浅黄,外脆里嫩,鸡枞鲜味纯正。

软炸鸡纵的做法

1鸡纵去皮改成小梳子状,盛入碗内,放入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌三分钟;淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用。

2鸡蛋清放入碗内加入淀粉调匀,再放入鸡纵。

3锅置于旺火上,热锅注入花生油,五成热时,将裹满蛋清糊的鸡纵分块缓缓下入,炸泡炸透后捞在漏勺中,待油温升至七成热时,再投入炸片刻捞出沥去油,即可装盘。并带花椒盐上桌。

软炸鸡纵制作提示

1鸡纵有许多不同品种,以青皮鸡枞和黑皮鸡纵的品质为最好,黄皮鸡纵,白皮鸡纵次之,草鸡纵,土鸡纵最差。

2鸡纵初加工采用刮削泥根,剥掉外皮,一般不用水洗,因水洗后影响鸡纵的鲜嫩脆。

3鸡纵不宜放入调味品腌渍时间过长。

软炸鸡纵食谱营养

鸡枞搭配盐怎么做 - 软炸鸡纵的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鸡枞1. 鸡枞能健脾和胃,令人食欲大增。2. 它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。3. 鸡枞的另一特点是含磷量高,是需要补 …

软炸鸡纵营养成分

能量1251.55千卡蛋白质45.48脂肪101.02碳水化合物45.83
叶酸0微克膳食纤维0.11胆固醇0毫克维生素A0.1微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C0毫克维生素D0微克
维生素E42.09毫克维生素K0微克胡萝卜素0.6微克泛酸0毫克
核黄素1.93毫克硫胺素0.2毫克生物素0微克烟酸22.65毫克
钙58.32毫克磷225.76毫克钾835.18毫克钠2302.32毫克
0.08微克镁81.65毫克铁15.56毫克锌2.47毫克
硒21.61微克铜2.64毫克锰0.99毫克

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标签: 软炸 原本 清真菜 痔疮 胃炎 脾调养

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