火腿搭配猴头菇怎么做 - 云腿滑熘猴头菇的做法 - 家常菜谱大全

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云腿滑熘猴头菇

工艺滑溜

口味咸鲜

菜谱类别:

炼制猪油100克;料酒25克;盐8克;味精1克;胡椒粉1克;白砂糖3克;大葱15克;姜15克;豌豆淀粉35克;鸡油15克;推荐3麻辣0难易3时间5营养7减肥0养颜0

食用早餐、中餐晚餐

口感色彩美观,滑嫩柔软,味道鲜美。

云腿滑熘猴头菇的做法

1将肥鸡肉剁成块,五花肉切成块,下入开水锅中氽过捞出,洗净血沫。火腿切成5厘米长、2厘米宽的薄片。葱和姜拍破。小白菜摘去边叶留小苞洗净。

2猴头菇用温水浸发透,削去根上的杂质(有绒毛的地方不要削去),顺毛片成1厘米厚的长方片,下入开水锅氽过捞出,装入有垫有竹底篾的沙钵内,放入鸡块、五花肉块、料酒、葱、姜和水(水以没过为准),盖上盖,在旺火上烧开,移用小火煨至柔软、醇香,取出猴头菇晾凉,挤干水分,放入胡椒粉、适量盐和味精拌匀。

3将鸡蛋清用筷子打起发泡,放入适量的干淀粉调制成雪花糊。

4锅内放入油烧至五成热时,将猴头菇逐片裹上雪花糊,下入油锅滑熟(应保存本色)捞出;锅内留50克油,下入白菜苞加盐炒入味,加入火腿片、鸡汤250毫升、味精、用湿淀粉凋稀勾芡,然后倒入滑好的猴头菇裹上汁芡,将火腿片、猴头菇相间排列3行摆入盘内,小白菜苞拼在火夹猴头菇相间空处,淋鸡油即可。

云腿滑熘猴头菇制作提示

因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。

云腿滑熘猴头菇食谱营养

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1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3. 火 … 火腿搭配猴头菇怎么做 - 云腿滑熘猴头菇的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网猴头菇相克的食材:野鸡肉
最佳搭配的食材:白术
1. 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;2. … 火腿搭配猴头菇怎么做 - 云腿滑熘猴头菇的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网鸡蛋清鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性, … 火腿搭配猴头菇怎么做 - 云腿滑熘猴头菇的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网鸡肉相克:南瓜 芹菜 鲍鱼 鲫鱼 鲤鱼 兔肉 芥末 大蒜 红薯 菊花 李子 芝麻 芥菜 …最佳搭配的食材:红豆
茶树菇 金针菇 丝瓜 板栗 松子 绿豆芽 柚子 黄精 菠萝 芒果 人参 柠檬 …鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作 … 火腿搭配猴头菇怎么做 - 云腿滑熘猴头菇的做法 - 家常菜谱大全-第5张图片-阳光城菜谱网五花肉猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血火腿搭配猴头菇怎么做 - 云腿滑熘猴头菇的做法 - 家常菜谱大全-第6张图片-阳光城菜谱网小白菜相克:黄瓜 兔肉 醋 南瓜最佳搭配的食材:虾皮
猪肉1. 提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为 …

云腿滑熘猴头菇营养成分

能量3160.2千卡蛋白质116.99脂肪277.66碳水化合物63.7
叶酸277.3微克膳食纤维10.59胆固醇689毫克维生素A1646.95微克
维生素B60.14毫克维生素B120.6微克维生素C145.05毫克维生素D2微克
维生素E11.7毫克维生素K0微克胡萝卜素8435.7微克泛酸0毫克
核黄素1.37毫克硫胺素0.66毫克生物素0微克烟酸32.45毫克
钙542.78毫克磷1329.5毫克钾2549.65毫克钠6418.6毫克
86.48微克镁228.5毫克铁22.5毫克锌13.06毫克
硒64.95微克铜0.97毫克锰2.24毫克

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标签: 滑溜 咸鲜 湘菜 补虚养身 营养不良 防癌抗癌

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