大黄鱼搭配粉丝怎么做 - 云罗黄鱼的做法 - 家常菜谱大全

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云罗黄鱼

工艺碎屑料炸

口味咸鲜

菜谱类别:

味精3克;料酒15克;胡椒2克;姜汁10克;花生油100克;椒盐15克;盐5克;推荐5麻辣0难易7时间5营养5减肥0养颜0

食用早餐、中餐、晚餐

云罗黄鱼的做法

1将净鱼去头,从脊骨处用刀片开,去掉鱼梁骨;

2在鱼尾片平均分开,使两片鱼都带尾,去净刺,在鱼肉上剞麦穗形花刀纹;

3鱼用水洗净,搌净水,抹上料酒、精盐、味精、白胡椒粉、姜汁微腌入味后;

4粘匀玉米粉,使刀纹分散开;

5粉丝剪成10厘米长的段;

6坐勺上火,倒入花生油烧至六成热时,将鱼挂匀蛋黄液;

7鱼顺序放入油内,炸至六成熟捞出;

8将粉丝下入油内炸起,捞出放盘内,撒上味精做底;

9再把鱼回勺重炸,呈焦黄色时,捞出改刀装入盘内;

10此菜上桌随带椒盐或辣酱油均可。

云罗黄鱼制作提示

本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

云罗黄鱼食谱营养

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最佳搭配的食材:西红柿
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云罗黄鱼营养成分

能量2311.35千卡蛋白质157.6脂肪161.14碳水化合物57.64
叶酸1.35微克膳食纤维0.76胆固醇2265毫克维生素A732.41微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C0毫克维生素D0微克
维生素E58.15毫克维生素K0微克胡萝卜素2.4微克泛酸0毫克
核黄素1.2毫克硫胺素0.74毫克生物素0微克烟酸14.65毫克
钙597.8毫克磷1697.44毫克钾2113.87毫克钠3203.27毫克
0微克镁366.89毫克铁21.38毫克锌10.7毫克
硒361.8微克铜0.91毫克锰0.7毫克

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标签: 碎屑料炸 咸鲜 清真菜 补虚养身 健脾开胃 营养不良

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