猴头菇搭配大葱怎么做 - 红烧猴头蘑的做法 - 家常菜谱大全

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红烧猴头蘑

工艺:红烧;

口味咸鲜

菜谱类别:

大葱15克;姜15克;花椒3克;八角3克;豌豆淀粉5克;料酒20克;油15克;白砂糖5克;盐2克;味精2克;胡椒粉1克;香油15克;炼制猪油50克;推荐5麻辣0难易4时间6营养7减肥0养颜0

食用早餐、中餐晚餐

口感色泽红润,蘑片软滑,汁醇味鲜,营养丰富。

红烧猴头蘑的做法

1将猴头蘑放冷水中浸泡24小时,洗净,再用开水泡2小时,取出剪去老根,放入小盆内,加鸡汤50克、料酒10克、葱10克、姜10克、花椒2克、大料2克,上屉蒸2小时至酥烂取出。

2将猴头蘑切成0.3厘米厚的片,炒锅内加猪油烧热,下入花椒、大料、葱、姜炒出香味,捞去料渣不用,加入酱油、料酒、鸡汤、猴头蘑片、白糖、精盐、胡椒粉,用中火烧开,撇去浮沫,改小火烧至入味,加味精,用大火收汁,用湿淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘内即成。

红烧猴头蘑食谱营养

猴头菇搭配大葱怎么做 - 红烧猴头蘑的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网猴头菇相克的食材:野鸡肉
最佳搭配的食材:白术
1. 猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;2. …

红烧猴头蘑营养成分

能量672.32千卡蛋白质5.52脂肪65.67碳水化合物26.21
叶酸2.54微克膳食纤维9.28胆固醇46.5毫克维生素A20.35微克
维生素B60.02毫克维生素B120.9微克维生素C7.05毫克维生素D3微克
维生素E13.87毫克维生素K0微克胡萝卜素41.1微克泛酸0毫克
核黄素0.13毫克硫胺素0.05毫克生物素0微克烟酸0.85毫克
钙75.96毫克磷100.29毫克钾142.28毫克钠2081.49毫克
0.44微克镁47.08毫克铁6.51毫克锌1毫克
硒2.51微克铜0.19毫克锰1.11毫克

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标签: 红烧 咸鲜 鲁菜 延缓衰老 防癌抗癌

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