水面筋搭配苏打粉怎么做 - 酥衣凤尾虾的做法 - 家常菜谱大全

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酥衣凤尾虾

工艺:炸;

口味炸烧

菜谱类别:

酱油10克;香菜15克;盐5克;味精3克;花生油50克;推荐6麻辣0难易5时间6营养6减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感菜品色泽金黄,虾尾赤红,造型逼真,外酥里嫩,香甜耐嚼,风味别致。

酥衣凤尾虾的做法

1面筋蒸熟,绕取面筋外皮约6 厘米长、1.05 厘米宽、0.6 厘米厚的弯形面筋条24 只作虾体;

2虾体放在碗里,加入酱油、味精稍腌;

3将面筋虾体的一端分别稍撕裂成虾尾状;

4再蘸上用食用红粉0.5克与清水少许调成的色汁,使虾尾下垂,挂于碗外;

5面粉、黄碱粉1.5克、苏打粉、精盐、味精与适量清水拌成面糊,盛在碗里;

6香菜用凉开水洗净;

7炒锅置中火,下入花生油,烧至六成热,将腌好的面筋虾体逐只由尾部抓起,虾身蘸匀面粉糊后下锅,炸约7 分钟;

8待炸至虾身舒胀并呈金黄色时,捞出沥油,装在盘里,盘边饰配香菜、番茄片。

酥衣凤尾虾制作提示

1面筋蒸熟,只取外皮,里肉可制肉丁、肉丝,或作它用;

2因有过油炸制过程,需准备花生油750克。

酥衣凤尾虾食谱营养

水面筋搭配苏打粉怎么做 - 酥衣凤尾虾的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网水面筋面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 水面筋搭配苏打粉怎么做 - 酥衣凤尾虾的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网苏打粉小苏打的妙用:1. 买回来的新鲜水果,用1%的小苏打水浸泡2-3分钟,会易于保存。2. 用小苏打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污渍。3. 烧水壶中加些小苏打煮一下 … 水面筋搭配苏打粉怎么做 - 酥衣凤尾虾的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网小麦面粉相克的食材:田螺 海螺
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 水面筋搭配苏打粉怎么做 - 酥衣凤尾虾的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网番茄相克:石榴 冰棍 海蟹 鲇鱼 南瓜 红薯 土豆 螃蟹 虾 青鱼 鲢鱼 草鱼 皮皮虾 …最佳搭配的食材:三文鱼
菜花 黄鱼 卷心菜 鸡蛋 芹菜 茭白 西葫芦 白糖 山楂 苹果 豆腐 苦瓜 …番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发 …

酥衣凤尾虾营养成分

能量1005.94千卡蛋白质77.92脂肪51.23碳水化合物63.38
叶酸33.51微克膳食纤维5.44胆固醇0毫克维生素A76.2微克
维生素B60.07毫克维生素B120微克维生素C17.7毫克维生素D0微克
维生素E23.51毫克维生素K0微克胡萝卜素455.25微克泛酸0毫克
核黄素0.27毫克硫胺素0.47毫克生物素0微克烟酸4.75毫克
钙272.15毫克磷502.47毫克钾474.07毫克钠2848.28毫克
3.21微克镁123.86毫克铁15.76毫克锌5.88毫克
硒5.52微克铜0.74毫克锰3.01毫克

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