鹌鹑蛋搭配鸡蛋清怎么做 - 虎皮鹌鹑蛋的做法 - 家常菜谱大全

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虎皮鹌鹑蛋

工艺软炸

口味炸烧

菜谱类别:

蛋清100克;小麦富强粉20克;葱汁10克;姜汁5克;盐2克;味精1克;豌豆淀粉5克;料酒10克;花生油30克;推荐5麻辣0难易5时间4营养5减肥0养颜0

食用中餐

口感外酥脆,内咸香。

虎皮鹌鹑蛋的做法

1将鹌鹑蛋熟去壳,用刀在上面切出刀花,以使入味,将蛋放入碗中加葱姜汁、料酒、精盐、味精腌片刻后取出,再沾上干淀粉备用。

2将蛋清倒入平盘中,用筷子搅打成泡沫状,再拌入精白面粉、淀粉调成蛋糊。

3锅置上火,倒入花生油,加热,待油热至三成时,把鹌鹑蛋挂上蛋糊液,用调羹舀入油锅中,炸至金黄色时捞出,装盘上桌。

虎皮鹌鹑蛋制作提示

因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

虎皮鹌鹑蛋食谱营养

鹌鹑蛋搭配鸡蛋清怎么做 - 虎皮鹌鹑蛋的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鹌鹑蛋相克的食材:猪肝 香菇 豆浆 螃蟹
最佳搭配的食材:韭菜
银耳鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、 …

虎皮鹌鹑蛋营养成分

能量901.63千卡蛋白质52.89脂肪63.67碳水化合物28.9
叶酸2.06微克膳食纤维0.1胆固醇1545毫克维生素A1011微克
维生素B60.01毫克维生素B120微克维生素C0毫克维生素D0微克
维生素E21.93毫克维生素K0微克胡萝卜素0微克泛酸0毫克
核黄素1.79毫克硫胺素0.39毫克生物素0微克烟酸0.7毫克
钙160.64毫克磷585.84毫克钾576.87毫克钠1268.78毫克
113.38微克镁55.31毫克铁12.33毫克锌5.09毫克
硒84.8微克铜0.38毫克锰0.27毫克

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标签: 软炸 炸烧 私家菜

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