牛里脊肉搭配盐怎么做 - 糖醋里脊的做法 - 家常菜谱大全

mady888 11 0
牛里脊肉搭配盐怎么做 - 糖醋里脊的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网

糖醋里脊

工艺:焦溜;

口味:糖醋;

菜谱类别:

盐4克;酱油10克;醋50克;白砂糖200克;大葱5克;姜5克;白皮大蒜10克;鸡蛋150克;豌豆淀粉80克;小麦面粉20克;味精2克;花生油150克;推荐6麻辣0难易6时间5营养6减肥0养颜0

食用中餐晚餐

口感外焦里嫩,甜酸香润,色亮金黄。

糖醋里脊的做法

1淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用;

2脊肉剔去筋膜,切成0.2*3厘米的大片,放入碗中,用精盐2克、味精煨味;

3葱姜切末、蒜拍散切小丁;

4鸡蛋打入碗中,调打均匀,放入面粉、湿淀粉80克,调为全蛋糊;

5用大碗将白糖、精盐2克、酱油、醋、牛肉汤、湿淀粉20克调对均匀;

6炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,将牛脊肉在全蛋糊中挂匀后逐片下油锅中炸至金黄色时捞出滤干油;

7热锅内留油10克,下葱姜蒜煸炒出香味后,将大碗中汁水倒入;

8锅中沸涨,起小花时用手勺推动,随后倒入炸制的脊肉,翻颠炒锅,淋入明油,即时装盘,上桌,趁热时还会发出吱吱响声。

糖醋里脊制作提示

1焦熘菜肴,主料上糊可用全蛋糊,也可用水粉糊,视主料,地区不同而定,但要保持外焦里嫩。

2汁水调好,入锅前要再调匀,加热后要即时食用。

3焦熘菜的味型可咸鲜酸辣等。

糖醋里脊食谱营养

牛里脊肉搭配盐怎么做 - 糖醋里脊的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网牛里脊肉1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒 …

糖醋里脊营养成分

能量3242.06千卡蛋白质115.78脂肪183.78碳水化合物293.74
叶酸194.96微克膳食纤维1.36胆固醇1053.5毫克维生素A353.45微克
维生素B61.34毫克维生素B120微克维生素C1.05毫克维生素D0微克
维生素E66.02毫克维生素K0微克胡萝卜素14.7微克泛酸0毫克
核黄素0.78毫克硫胺素0.45毫克生物素0微克烟酸26.72毫克
钙189.78毫克磷1321.58毫克钾1175.19毫克钠2952.58毫克
43.62微克镁180.62毫克铁15.77毫克锌22.5毫克
硒39.04微克铜0.67毫克锰2.81毫克

推荐阅读:

口味:清香 - 海带丝拌白菜的做法 - 家常菜谱大全

口味:甜 - 南瓜粥的做法 - 家常菜谱大全

口味:微辣 - 爆炒圆白菜的做法 - 家常菜谱大全

标签: 焦溜 糖醋 清真菜 脾调养 健脾开胃 气血双补

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~