鲜香菇搭配猪蹄怎么做 - 冬菇炖蹄筋的做法 - 家常菜谱大全

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冬菇炖蹄筋

工艺:炖;

口味咸鲜

菜谱类别:

油10克;大葱10克;姜8克;料酒5克;味精3克;盐4克;玉米淀粉5克;花椒5克;炼制猪油35克;推荐6麻辣0难易4时间4营养7减肥6养颜8

食用中餐晚餐

冬菇炖蹄筋的做法

1将水发猪蹄筋洗净,切成段(33厘米长),切成两片,两头划刀口;

2芸豆、蒲菜洗净切成段(3厘米长);

3葱、姜均切末;

4将锅置于中火上,倒入清水(500毫升),烧开后放入猪蹄筋片,加入酱油推搅,煮开后捞出,挤净水分放入盘内;

5将锅放中火上,加入猪油,烧至六成热时,放入葱末、姜末爆锅,再倒入酱油、高汤、猪蹄筋片、芸豆段、蒲菜段、水发冬菇、精盐,煨炖5分钟后撇净浮沫;

6待猪蹄筋烂后用漏勺将食材捞在大盘内;

7锅内放油烧热后将花椒放入锅内炸出花椒油待用;

8装盘时,将蹄筋片放在中央,冬菇围在四周;

9将锅内剩余的汤重新烧开,用湿淀粉勾薄芡,加料酒,味精、花椒油,然后浇在冬菇蹄筋上片面即可。

冬菇炖蹄筋食谱营养

鲜香菇搭配猪蹄怎么做 - 冬菇炖蹄筋的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鲜香菇相克的食材:西红柿 螃蟹 鹌鹑 鹌鹑蛋 鸽肉 野鸡
最佳搭配的食材:鲤鱼
鸡腿 豆腐 带鱼 油菜 荸荠 木耳菜 武昌鱼 毛豆 鳕鱼 木瓜 花菜 牛腩 …香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 鲜香菇搭配猪蹄怎么做 - 冬菇炖蹄筋的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网猪蹄相克:梨 杏仁 黄豆 杏最佳搭配的食材:花生
茭白 鱿鱼1. 猪蹄中的胶原蛋白质在调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而 … 鲜香菇搭配猪蹄怎么做 - 冬菇炖蹄筋的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网芸豆相克:田螺最佳搭配的食材:豆腐
猪里脊肉 猪肉 莴笋芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞, … 鲜香菇搭配猪蹄怎么做 - 冬菇炖蹄筋的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网蒲菜蒲菜具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效,适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效,故亦适宜经产期妇女食用。

冬菇炖蹄筋营养成分

能量902.02千卡蛋白质49.52脂肪73.23碳水化合物17.37
叶酸26.2微克膳食纤维4.77胆固醇416.55毫克维生素A36.74微克
维生素B60.02毫克维生素B120微克维生素C7.12毫克维生素D0微克
维生素E2毫克维生素K0微克胡萝卜素127微克泛酸0毫克
核黄素0.33毫克硫胺素0.27毫克生物素0微克烟酸4.95毫克
钙175.19毫克磷146.62毫克钾242.38毫克钠2602.01毫克
2.12微克镁48.76毫克铁4.56毫克锌3.32毫克
硒13.49微克铜0.42毫克锰0.92毫克

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