鸭掌搭配鹅脚翼怎么做 - 烧鸭脚包和烧鹅脚扎的做法 - 家常菜谱大全

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鸭脚包和烧鹅脚扎

工艺:烧;

口味咸鲜

菜谱类别:

麦芽糖10克;小葱15克;姜10克;八角3克;茴香2克;丁香1克;草果1克;味精2克;盐6克;推荐5麻辣0难易3时间5营养6减肥0养颜7

食用早餐、中餐晚餐

口感色泽鲜艳,外形美观,甘香爽滑,味美可口。

烧鸭脚包和烧鹅脚扎的做法

1将肥肉切片,每片重15克;

2鸭肝切片,每片重5克;

3鹅肝每片重8克;

4将鸭、鹅的脚、肠及肥猪肉先用水熟,脚最好去骨成为鸭掌、鹅掌;

5肝则利用烧制的卤汁卤熟;

6每只鸭(鹅)脚夹一片肥猪肉、一片鸭(鹅)肝,用鸭(鹅)肠扎好;

7放进已搅匀的配料中,腌制30分钟;

8用排环穿上,在炉中15分钟(炉温掌握在250℃后,取出淋上麦芽糖深液(麦芽糖10克,凉开水50克);

9烧鸭脚包和烧鹅脚扎适宜于随买随吃,用刀切块,摆在碾中,食用方便。

烧鸭脚包和烧鹅脚扎食谱营养

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烧鸭脚包和烧鹅脚扎营养成分

能量2663.33千卡蛋白质94.01脂肪239.89碳水化合物33.54
叶酸6.59微克膳食纤维1.97胆固醇915.75毫克维生素A5237.55微克
维生素B60毫克维生素B120微克维生素C13.07毫克维生素D0微克
维生素E1.69毫克维生素K0微克胡萝卜素192.4微克泛酸0毫克
核黄素1.44毫克硫胺素0.58毫克生物素0微克烟酸11.4毫克
钙119.5毫克磷705.46毫克钾677.88毫克钠2829.5毫克
0微克镁51.57毫克铁25.43毫克锌8.36毫克
硒84.35微克铜6.86毫克锰1.06毫克

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