海蟹搭配小白口大白菜怎么做 - 蟹黄芽白卷的做法 - 家常菜谱大全

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蟹黄芽白卷

工艺清烹

口味本味咸鲜

菜谱类别:

炼制猪油100克;料酒50克;盐10克;味精2克;鸡油15克;胡椒粉1克;香油15克;大葱15克;姜15克;豌豆淀粉25克;推荐6麻辣0难易5时间6营养8减肥0养颜0

食用早餐、中餐、晚餐

口感柔软味鲜,香嫩可口。

蟹黄芽白卷的做法

1将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节取出蟹黄和蟹肉备用 。

2将猪油烧到六成热,先下入姜末煸炒,再下入蟹黄和蟹肉,炒几下便烹料酒,放入鸡汤250克以及盐、味精、胡椒粉、葱花,调好味后用湿淀粉调稀勾芡,装盘晾凉。

3大白菜叶洗净,下入开水锅烫过,用冷水过凉后捞出,挤干水分,修改成4厘米大的方块,摊放木板上,将炒好的蟹黄放在大白菜叶的一角,包成长方块如此包完,用碗扣上。

4食用前10分钟,上笼蒸热取出,翻扑盘内,同时将猪油烧到六成热,放入鸡汤及余下的盐和味精,用湿淀粉调稀勾流芡,浇盖在蟹黄大白菜叶卷上,淋鸡油即成。

蟹黄芽白卷食谱营养

海蟹搭配小白口大白菜怎么做 - 蟹黄芽白卷的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网海蟹相克的食材:红薯 西红柿 柿子 石榴 红枣
最佳搭配的食材:姜
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗 … 海蟹搭配小白口大白菜怎么做 - 蟹黄芽白卷的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网小白口大白菜大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,能治疗便秘。大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质 …

蟹黄芽白卷营养成分

能量2444.98千卡蛋白质186.98脂肪144.47碳水化合物111.94
叶酸2.54微克膳食纤维9.86胆固醇1655.5毫克维生素A457.95微克
维生素B60.02毫克维生素B120微克维生素C191.05毫克维生素D0微克
维生素E55.15毫克维生素K0微克胡萝卜素335.7微克泛酸0毫克
核黄素1.59毫克硫胺素0.36毫克生物素0微克烟酸36.49毫克
钙3068.72毫克磷2136.8毫克钾4357.02毫克钠7696.81毫克
0.08微克镁709.12毫克铁29.97毫克锌44.81毫克
硒1040.94微克铜21.63毫克锰4.61毫克

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标签: 清烹 本味咸鲜 湘菜 结核病 关节炎 壮腰健肾

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