猪肉搭配荠菜怎么做 - 荠菜包的做法 - 家常菜谱大全

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荠菜包

工艺

口味清香

菜谱类别:

盐2克;味精1克;白砂糖10克;香油15克;植物油25克;常用水250克;泡打粉5克;酵母5克;推荐5麻辣0难易5时间4营养7减肥0养颜0

食用早餐、中餐晚餐

口感荠菜鲜美,馅心滑嫩,清香宜人。

荠菜包的做法

1将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。

2荠菜洗净入开水锅烫过,捞出用冷水冲凉沥干,切成细末;将鲜猪肉洗净绞成肉馅。

3挤干水分加调料(盐、味精、白糖5克、香油15克、油25克),拌匀,取鲜肉馅,放入与菜拌匀,拌匀后放盛器中备用。

4将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

荠菜包制作提示

1“荠菜包”滑嫩鲜美,若喜欢爽脆口感,可再添加鲜笋粒,别具风味。

2蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

A.蒸笼蒸制:

(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。

B.蒸锅蒸制:

(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。

荠菜包健康提示

荠菜又名鸡心菜,护生草,含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维他命C等。

荠菜包食谱营养

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猪肉搭配荠菜怎么做 - 荠菜包的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网荠菜最佳搭配的食材:豆腐
鸡蛋荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含 … 猪肉搭配荠菜怎么做 - 荠菜包的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网小麦面粉相克:田螺 海螺面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

荠菜包营养成分

能量3155.18千卡蛋白质136.03脂肪123.04碳水化合物408.31
叶酸662.39微克膳食纤维31.64胆固醇200毫克维生素A3285微克
维生素B60.35毫克维生素B120微克维生素C322.5毫克维生素D0微克
维生素E20.52毫克维生素K0微克胡萝卜素19425微克泛酸0毫克
核黄素1.94毫克硫胺素3.48毫克生物素0微克烟酸25.06毫克
钙2383.74毫克磷1942.99毫克钾3560.82毫克钠1268.9毫克
14.5微克镁567.91毫克铁48.53毫克锌11.28毫克
硒70.88微克铜2.63毫克锰5.47毫克

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