鸭掌搭配虾仁怎么做 - 清鸭掌丸的做法 - 家常菜谱大全

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清鸭掌丸

工艺

口味咸鲜

菜谱类别:

盐15克;油10克;味精10克;玉米淀粉8克;推荐5麻辣0难易4时间5营养7减肥0养颜6

食用中餐晚餐

清鸭掌丸的做法

1将鸭脚擦洗干净,用沸水滚20分钟;

2捞起过冷水,然后拆去骨,再用清水滚鸭掌片刻,又捞起过冷水;

3用白毛巾将鸭掌吸干水分,用刀改整齐候用;

4把芹菜茎用水氽一下,过冷水,晾干水分;

5香菇洗净备用;

6芹菜、鲜香菇、火腿3种配料,每种改为24条,每条长2厘米,宽2厘米,用碟分装候用;

7把虾仁洗干净,晾干;

8用干净的砧板和刀将虾仁先拍扁后剁碎,用碗盛起,加入蛋白、精盐、味精,打成虾胶,投入肥肉丁,再用轻力搅匀候用;

9鸭掌在拆骨这面涂上薄薄的干淀粉;

10把鸭掌瓤上虾胶,做成日字形,瓤好后再用指头蘸着蛋白在虾胶上面磨光滑和修整齐;

11把火腿、芹菜、冬菇3种丝瓤在上面,火腿丝放在中间,放入蒸笼蒸约5分钟取起;

12用锅洗干净,放上汤1000毫升,加入酱油5克、味精3克、鸭掌丸取出放入大窝,把上汤灌入窝中即可。

清鸭掌丸食谱营养

鸭掌搭配虾仁怎么做 - 清鸭掌丸的做法 - 家常菜谱大全-第1张图片-阳光城菜谱网鸭掌鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养 … 鸭掌搭配虾仁怎么做 - 清鸭掌丸的做法 - 家常菜谱大全-第2张图片-阳光城菜谱网虾仁相克的食材:腰果 葡萄
最佳搭配的食材:荷兰豆
海马 龙须菜 上海青 大白菜 娃娃菜 油菜 紫菜 豌豆1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、 … 鸭掌搭配虾仁怎么做 - 清鸭掌丸的做法 - 家常菜谱大全-第3张图片-阳光城菜谱网肥猪肉猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血鸭掌搭配虾仁怎么做 - 清鸭掌丸的做法 - 家常菜谱大全-第4张图片-阳光城菜谱网火腿最佳搭配的食材:冬瓜
1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3. 火 … 鸭掌搭配虾仁怎么做 - 清鸭掌丸的做法 - 家常菜谱大全-第5张图片-阳光城菜谱网鲜香菇相克:西红柿 河蟹 鸽肉 鹌鹑 野鸡 鹌鹑蛋最佳搭配的食材:木瓜
芹菜 胡萝卜 莴笋 荸荠 豇豆 扁豆 冬瓜 薏米 豆腐 牛肉 猪肉 牛腩 …香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 鸭掌搭配虾仁怎么做 - 清鸭掌丸的做法 - 家常菜谱大全-第6张图片-阳光城菜谱网芹菜相克:黄瓜 蛤 南瓜 鸡肉 牡蛎 毛蛤蜊 菊花 黄豆 河蟹 兔肉 虾米 醋 甲鱼 …最佳搭配的食材:核桃
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清鸭掌丸营养成分

能量2435.8千卡蛋白质391脂肪69.82碳水化合物61.53
叶酸28微克膳食纤维1.39胆固醇2432.3毫克维生素A195.2微克
维生素B60.02毫克维生素B120微克维生素C6.2毫克维生素D0微克
维生素E7.16毫克维生素K0微克胡萝卜素30微克泛酸0毫克
核黄素2毫克硫胺素0.13毫克生物素0微克烟酸30.77毫克
钙2452.04毫克磷3481.3毫克钾2626.94毫克钠27687.7毫克
1.31微克镁999.98毫克铁57毫克锌20.65毫克
硒351.71微克铜9.49毫克锰3.47毫克

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