冬瓜搭配猪大排怎么做 - 原盅冬瓜丸的做法 - 家常菜谱大全

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原盅冬瓜丸

工艺:煮;

口味咸鲜

菜谱类别:

盐10克;味精5克;玉米淀粉4克;推荐5麻辣0难易4时间6营养8减肥0养颜0

食用中餐、晚餐

原盅冬瓜丸的做法

1淀粉(4克)放碗内加水调制出湿淀粉(8克)备用;

2火腿、鸡胸脯肉、鸡肫均洗净切小丁;

3将冬瓜削皮,切取冬瓜肉,其余不用;

4把冬瓜切方粒,后用小刀把冬瓜粒削成圆形,直径约2厘米;

5将锅内水烧开锅,把瓜丸投入略滚,捞起,过冷水,晾干;

6将炒锅烧热放入猪油把瓜丸下炸片刻,连油倒回笊篱;

7油锅洗干净,放入开水,再把瓜丸投入水中滚去油质,捞起过冷水,然后用大鸡盅盛起;

8猪精肉(猪瘦肉)片开,与排骨一起滚熟,洗干净;

9放入瓜丸并加上猪皮、上汤1000毫升,加精盐、味精,灌入鸡盅内,放进蒸笼蒸30分钟;

10干贝洗干净,用碗盛起加上汤,蒸20分钟,取出候用;

11将锅内放沸水,鸡丁、肫丁用湿淀粉拌匀,下锅内泡熟;

12白菌、蟹肉、火腿丁也泡熟;

13取出瓜丸,捡去排骨、精肉、猪皮不用;

14干贝连汁,以及丁料投入瓜丸上,加味精,上汤即成。

原盅冬瓜丸食谱营养

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最佳搭配的食材:芡实
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1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3. 火 … 冬瓜搭配猪大排怎么做 - 原盅冬瓜丸的做法 - 家常菜谱大全-第10张图片-阳光城菜谱网猪肉皮猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮 …

原盅冬瓜丸营养成分

能量1447.3千卡蛋白质152.07脂肪73.16碳水化合物67.76
叶酸219.53微克膳食纤维22胆固醇901.2毫克维生素A159.45微克
维生素B60.42毫克维生素B121.36微克维生素C320毫克维生素D0微克
维生素E6.06毫克维生素K0微克胡萝卜素0微克泛酸0毫克
核黄素0.9毫克硫胺素2.59毫克生物素0微克烟酸43.98毫克
钙538.87毫克磷1490.1毫克钾3284.47毫克钠5489.51毫克
3.63微克镁402.89毫克铁17.43毫克锌17.48毫克
硒112.65微克铜4.17毫克锰1.11毫克

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标签: 咸鲜 粤菜 健脾开胃 补虚养身 气血双补 营养不良

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